イースター　トリプルチョコレート：明るいお祭りにぴったりの絶品

＜p＞牛乳1リットルをソースパンに入れ、魔法の始まりを予感しながら沸騰させます。牛乳が温まる間、卵をミキサーで泡立て、柔らかい泡を作ります。泡立てた卵にサワークリームを加え、再度泡立ててクリーミーで滑らかにします。＜/p＞

弱火にして、卵とサワークリームの混合物を温かい牛乳にゆっくりと注ぎます。沸騰の兆候が現れるまで、弱火で絶えずかき混ぜながら煮ます。

ほぼ瞬時に塊が凝固し始め、まるで小さな雲のような細かいフレーク状になります。塊を室温まで冷まし、数層のガーゼを敷いたふるいや水切り器に移します。それを高い容器の上に設置し、余分な水分が抜けるように3〜5時間置きます。

あなたの未来の復活祭の基礎を作りましょう。 ミルクベースを柔らかいバターと粉砂糖で組み合わせ、まるで味の様々な側面を一つにまとめるかのようです。

ミキサーまたはフードプロセッサーで、滑らかで均一なテクスチャになるまで混ぜ合わせます。フードプロセッサーを使えば、まるで魔法の杖のように、より速く効率的に混ぜることができます。

クリームチーズの塊を3つに分けてください。白い層のために少し少なめに分けて、チョコレートの層がより際立つようにします。まるで味のパレットを作るかのように、調和のとれた配置にしてください。

各層のチーズパスハのためにチョコレートを用意してください。ホワイトチョコレートを湯煎または電子レンジで溶かし、焦げ付かないように加熱しすぎないように注意してください。

溶かしたホワイトチョコレートをチーズケーキのベースに加え、よく混ぜます。白い層の準備ができました。冷まして型に移し、すぐに冷蔵庫に入れてください。

ミルクチョコレートとダークチョコレートを別々の容器で溶かし、それぞれのユニークな香りを引き出すように。

溶かしたミルクチョコレートとビターチョコレートを、それぞれクリームチーズの入ったボウルに加え、まるで画家が新たな傑作を生み出すように、丁寧に混ぜ合わせます。

チョコレート生地を型に流し込みます。生地の層の硬さが異なっていても、問題ありません。それで正しいのです。まるで調和を招くかのように、それらを平らにしてください。

丁寧にガーゼの端をイースターエッグに巻き付けます。すぐに重石を置かず、ホエーを排出するために、イースターエッグを冷蔵庫に2〜3時間置いておくのが良いでしょう。その後、上に重しを置いてください。

パスハを冷蔵庫でさらに8〜10時間冷やし、水分を完全に切ってください。2〜4時間ごと、あるいはそれ以上の頻度で、まるで変化を見守るかのように水分を切ってください。

できあがったパスハを皿で覆い、慎重にひっくり返します。宝物を開けるように、パソチニツァとガーゼを取り外します。お好みで飾り付けをして、ユニークな個性を加えましょう。