冷たいリンゴのスープ：暑い日にぴったりの爽やかなおやつ

熟したリンゴを用意し、フォークで軽く穴を開け、柔らかく滑らかになるまで電子レンジまたはオーブンで焼きます。次に、芯を慎重に取り除き、純粋で香り高い果肉を得ます。

玉ねぎ、にんにく、生姜を刻んで炒めます。水を入れ、沸騰させ、塩コショウで味を調えます。

焼きりんごの果肉をローストした野菜と風味豊かなブイヨンと混ぜ合わせ、繊細なクリームを加えて、すべてをブレンダーで滑らかで絹のようなテクスチャーになるまで泡立てます。冷まして冷蔵庫で1時間冷やします。提供する前に、ピンクペッパーとフレッシュミントで飾ります。