リトアニア風ボルシチ

まずハムの調理から始めます。塩と好みのスパイスを加えて風味をつけながら、ハムが柔らかくなるまで茹でます。ビーツは鮮やかな色と味を保つために、別に茹でてください。

ハムとビーツを調理している間に、野菜に取り掛かります。植物油でみじん切りにした玉ねぎとすりおろしたニンジンを黄金色になるまで炒めます。これがボルシチに深みのある風味を与えます。

ハムの準備ができたら、ブイヨンから慎重に取り出します。香り高いブイヨンに、細���く角切りにしたジャガイモを加え、柔らかくなるまで煮ます。

さあ、すべての材料を一つにまとめる時が来ました。炒めた野菜、スライスしたハム、茹でたビーツを鍋に加えます。ボルシチを沸騰させずに2分間温め、すべての味が調和するようにします。お皿に盛り付け、サワークリームを添えてお召し上がりください。