ケフィアで作るキャロットケーキ

必要なものをすべて準備しましょう。小麦粉をふるい、人参をよく洗って皮をむき、そして焼き型を用意します。こうすることで、調理が簡単で楽しいものになります。

人参を細かくすりおろし、その後ブレンダーで滑らかなピューレ状になるまで粉砕します。人参の生地がより滑らかであるほど、ケーキはよりふんわりと柔らかく仕上がります。

別の清潔なボウルに卵、砂糖、ひとつまみの塩を入れ、ふわふわの白い泡が立つまで泡立てます。これがパイに軽さと柔らかさをもたらします。

卵と砂糖の混合物にケフィアとベーキングパウダーを加えます。すべての材料がよく混ざるように、注意深くかき混ぜてください。

ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加えながら、徐々に混ぜ入れていきます。加えるたびに生地をよく混ぜ、ダマにならないように、また完璧な滑らかさになるようにします。

植物油を生地に注ぎ、その後、人参のピューレを加えてください。人参が生地全体に均一に混ざるように、滑らかな状態になるまでよく混ぜ合わせます。

オーブンを180℃に予熱します。ベーキング皿に少量の油を塗ります。生地を流し入れ、表面を丁寧に均します。

パイを型に入れたまま、予熱したオーブンで30〜40分焼きます。パイは食欲をそそる焼き色が付くまで焼いてください。焼き上がったら、型から取り出す前に少し冷ましてください。これにより、形と柔らかさを保つことができます。

この素晴らしいキャロットケーキは、各ポーションに粉砂糖、香り高いオレンジの皮、そして新鮮なミントを添えてお出しください。温かいココア一杯と完璧に合い、居心地の良い雰囲気を作り出します。