ハニーカップケーキ

基本から始めましょう。深めのボウルに砂糖とバターを入れ、ハンドミキサーでふわふわになるまでよく混ぜ合わせます。

卵をバターと砂糖の混合物にそっと加え、すべての材料が混ざり合うまでよく混ぜます。

生地に柑橘系の風味を加えましょう。レモンの皮、絞りたてのレモン汁、香り豊かな蜂蜜を加えてください。混ざり合うまでよく泡立てます。

レモンゼスト、レモン汁、蜂蜜の追加を繰り返し、風味と香りを高めるためにもう一度泡立ててください。

別の容器で、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、生地がふんわりと軽くなるようにします。

乾燥した材料と湿った材料を混ぜ合わせます。粉類を液体の生地に少しずつ加え、混ぜすぎないように注意しながら、均一になるまで優しく混ぜ合わせます。

出来上がった生地をカップケーキ用の紙型に、型の約4分の3まで流し入れます。その上に数個のすぐりの実を乗せ、軽く生地に押し込みます。

カップケーキは、180°Cに予熱したオーブンで18〜20分、きつね色になるまで焼いてください。

カップケーキが完全に冷めるまで待ちます。その間に、柔らかいクリームを用意します。ミキサーでバター、シナモンパウダー、粉砂糖をふわふわになるまで泡立てます。冷めたカップケーキにクリームを塗り、お好みの新鮮なベリーで飾ります。