リンゴと種子の入ったリーンロール

りんごに砂糖をまぶし、さらにひまわりの種、かぼちゃの種、亜麻の種、ごまを散らします。タオルやクッキングシートを使って、丁寧にしっかりと巻いていきます。生地の両端をしっかりと閉じます。

リンゴを使った2つ目のルーレを作るため、同じ手順を繰り返します。オーブンを180℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷き、2つのルーレを継ぎ目を下にして慎重に置きます。

天板を予熱したオーブンの中央に入れ、アップルロールを40〜45分間、きつね色になるまで焼きます。リーンアップルロールは、切り分ける前に完全に冷ましてください。どうぞお召し上がりください！

まずは生地作りから始めましょう。小麦粉を広めのボウルにふるい入れ、打ち粉用に少し残しておきます。ふるった小麦粉にベーキングパウダー、砂糖、バニリン、ひとつまみの塩を加え、すべての乾いた材料をよく混ぜ合わせます。

別の容器で、ミネラルウォーターと植物油を混ぜ合わせます。この混合物を、スプーンで勢いよくかき混ぜながら、小麦粉の生地にそっと注ぎ入れます。その後、生地が均一になるまで手でこねます。

出来上がった生地は、しっかりしていながらも弾力があり、柔らかいものが良いでしょう。ポリ袋に入れるか、食品用ラップで包み、冷蔵庫で2時間休ませます。

生地を2つの均等な部分に分けます。こうすることで、2つの小さなロールを作りやすくなります。まず、一方の生地から始めます。打ち粉をした台の上で、できるだけ薄く、最大限の透明感が出るように伸ばします。