ご飯入りパイ

米を数回丁寧に洗います。鶏むね肉を洗います。野菜も同様に洗い、皮をむきます。麺棒、鍋、おろし金、耐熱皿、フライパンを用意します。

ご飯を炊きます。鍋に水4カップを入れ、火にかけて沸騰させます。沸騰したら、ご飯と少量の塩を加えます。20〜25分間、ご飯が炊き上がるまで煮ます。

玉ねぎを細かいみじん切りにします。人参はすりおろします。野菜を植物油をひいたフライパンに入れ、中火で5〜7分、きつね色になるまで絶えずかき混ぜながら炒めます。

オーブンを200℃に予熱します。生地を厚さ0.3cmに伸ばし、端を残しながら慎重にベーキング皿に敷きます。米を皿全体に均等に広げます。フィレを薄切りまたは角切りにします。

ご飯の上に炒めた野菜を均一に敷き詰めます。その上に鶏むね肉を並べます。生地の余った部分でパイを丁寧に閉じます。型をオーブンに入れ、35〜40分焼きます。

焼き上がったパイを均等な大きさに切り分けます。ゴマを乾いたフライパンで2～3分炒め、提供する直前にパイに振りかけます。ゴマは料理に心地よい香りを加え、さらに魅力的にします。