チーズケーキアイス

ブレンダー、絞り袋、アイスキャンディー型を用意します。

ゼラチンをぬるま湯で溶かし、15分間放置します。粉末が膨潤するはずです。

牛乳に砂糖を加えて中火にかけます。かき混ぜながら沸騰させ、すぐに火から下ろします。砂糖の結晶が完全に溶けていることを確認してください。

熱い牛乳にゼラチンを加えてよく混ぜ、溶かします。溶け残りがないように濾し、冷まします。

クリームチーズと生クリームを混ぜ合わせ、均一でふわふわした状態にする。

牛乳とゼラチンの混合物をカッテージチーズに注ぎ、すべての材料が均一に混ざるようによく混ぜます。なめらかで均一なクリーム状の塊になるはずです。

出来上がった生地を型に流し込みます。絞り袋にコンフィチュールを入れ、それぞれのエスキモーの中にベリーのフィリングを少量加えます。型を冷凍庫に入れ、8時間冷やし固めます。

チョコレートをひとかけらずつに割ります。耐熱容器に入れ、植物油を注ぎます。チョコレートが溶けるにつれて混ぜながら、お好みの方法で溶かします。

安定用の網にパーチメント紙を敷きます。チーズケーキアイスを型から取り出し、すぐに溶かしたチョコレートに浸します。コーティングが均一になるように、生地を回します。網に置き、完全に固まるまで冷蔵庫に入れます。

チーズケーキアイスクリームを単独のデザートとして提供してください。