日本のケーキ

まず、焼き型を準備します。型には植物油またはバターを丁寧に塗り、底と側面にはベーキングシートを敷き詰めて、ケーキが簡単に取り出せるようにします。

ホワイトチョコレートを細かく刻み、湯煎にかけてなめらかになるまで溶かします。

溶けたらすぐにフィラデルフィアチーズをチョコレートに加え、泡立て器でよく混ぜ合わせてください。

卵黄をチョコレートチーズ混合物に注ぎ入れ、泡立てすぎないように注意し���がら、やさしく混ぜて、なめらかな食感を保ちます。

泡立てた卵白の4分の1を加え、8回ほど優しく混ぜ合わせます。次に、残りの泡立てた卵白を加え、卵白が沈まず、生地がふんわりとした状態を保つように、下から上へ向かってヘラで丁寧に混ぜ合わせます。

出来上がったなめらかな生地を用意した型に流し込みます。型を天板に乗せ、天板には約2cmの高さまで水を張ります。170℃に予熱したオーブンで日本のケーキを15分間焼きます。その後、温度を160℃に下げて焼き続けます。焼き上がったらオーブンの電源を切り、ケーキをゆっくり冷ますためにさらに15分間オーブンの中に置いておきます。

ケーキが完全に冷めてから型から取り出してください。その後、一切れずつに切り分けて、独特の風味を楽しみながらお茶と一緒にお召し上がりください。