イタリア風オレンジケーキ

オレンジをよく洗い、細かいおろし金で香りの良い皮をむきます。オレンジの皮をむき、房に分け、白い膜と種があれば取り除きます。オレンジの房と皮を一緒にブレンダーのボウルに入れます。

ブレンダーのカップに牛乳と精製油を注ぎます。ひまわり油またはオリーブ油を使用できます。

材料をブレンダーで最高速度で混ぜ、均一な濃度にします。できた混合物に鶏卵を3個割り入れ、砂糖を加えます。

材料を再度泡立てて、軽くてふわふわした状態にします。

利便性を高めるため、混合物を深い容器に注ぎます。ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダー、塩を混ぜたものを生地に加えます。

シリコンヘラを使って、パイ生地が均一になるまで混ぜます。

生地を、パーチメント紙を敷いた直径20〜22cmの耐熱焼き型に流し入れます。シリコン製の焼き型の場合は、パーチメント紙を敷く必要はありません。

パイを予熱したオーブンに入れます。180度で35〜40分焼きます。焼き上がりの確認は、木製の串を刺して行います。串に生地が付いてこなければ、パイは焼き上がっています。

焼きあがったオレンジケーキを型からそっと取り出し、網の上で室温になるまで冷まします。

お好みで、提供前にパイに粉砂糖をまぶしたり、アイシングをかけたりしても構いません。

焼き菓子はとても柔らかく、しっとりとしていて、香りが良いです。

きっと、このシンプルながらもとても美味しいパイは、あなたのお気に入りの一つになるでしょう！