調理時間
2 時間 30 分
サービング
1
料理
ユダヤ人の
難易度
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このレシピについて
この素晴らしい丸いハラパンのレシピで、ユダヤ料理の世界に浸ってみませんか！これは単なるパンではなく、どんな食卓も華やかに彩る真の芸術作品です。レーズン入りのふんわりとした香ばしい生地を美しい螺旋状に編み込んだハラパンは、忘れられない味覚体験をお届けします。ハラパン作りは、家を温かさと居心地の良さで満たす儀式のようなものです。私たちのステップバイステップの指示に従えば、お祝いの席でも普段の食卓でも主役となる完璧なハラパンを作ることができます。自家製パンの魔法を発見し、この美味しいパンの一切れ一切れを味わってください！
材料リスト
合計材料数: 8
サービング:
植物油 大さじ2 - 3 大さじ
小麦粉 - 3 大さじ
砂糖 - 3 大さじ
細かい海塩 - お好みで
大きな卵 - 1 個
レーズン - ½ カップ
卵黄 - 1 個
イースト - 40 g
栄養成分表示
サービング:
🥓
脂質
53г
🍚
炭水化物
141г
🥩
タンパク質
18г
🔥
kcal
1日の摂取目安量
調理手順
ステップ 1
まず、酵母を活性化させます。少量のぬるま湯に溶かし、大さじ1杯の小麦粉と砂糖を加えてよく混ぜます。この生地を暖かい場所に置き、10分間放置して、酵母が活動を始め、泡立つまで待ちます。
ステップ 2
卵黄と大さじ2杯の水を混ぜて溶きます。この混合物をハッラーに塗り、暖かい場所で25分間発酵させます。その後、180℃に予熱したオーブンで40〜50分間、黄金色になるまで焼きます。
生地向け:
ステップ 1
別のボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせ、そこに発酵種を加えます。生地が均一になるまでよくこねます。生地を5分間休ませてから、打ち粉をした台に出し、弾力が出るまでさらに5〜8分間こねます。湯通ししたレーズンを加え、レーズンが均等に混ざるようにもう一度生地をよくこねます。
ステップ 2
生地を油を塗ったボウルに移し、暖かい場所で2時間発酵させます。その後、生地を軽く叩き（2分間こねる）、さらに1時間発酵させます。
ステップ 3
発酵した生地を半分に分けます。それぞれの半分から、手で長さ50〜60cmの長い棒状に伸ばし、片方の端がもう一方の端よりも太くなるようにします。それぞれの棒状の生地を、太い端が中央になるように螺旋状に丸め、油を塗った天板にそっと置きます。
お食事をお楽しみください！
手順に注意深く従ってください