Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz. 10 min.
Porcje
8
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
O zaletach rosołu doprawianego ziołami nie trzeba przypominać. Ale możesz sprawić, że będzie jeszcze smaczniejsza i pożywniejsza, dodając komosę ryżową, bezglutenowe ziarno bogate w błonnik, zdrowe tłuszcze (w tym Omega 3), magnez i białko. Ponadto komosa ryżowa ma właściwości przeciwzapalne i pomaga regulować poziom cukru we krwi, co czyni ją prawdziwym superfoodem. Chcesz zmniejszyć kaloryczność swojej zupy? Zamień podudzia z kurczaka na piersi - nie obniży to wartości odżywczej potrawy. Dla zbilansowanego smaku i dodatkowej dawki witamin warto sięgnąć po aromatyczne zioła i przyprawy (pietruszka, koper, liść laurowy, pieprz czarny) oraz warzywa (cebula, czosnek). Do serwowania dodaj odrobinę soku z cytryny i jogurtu greckiego, aby uzyskać zdrowy, zdrowy akcent koloru.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 11
Porcje:
Filet z kurczaka - 1 kg
Komosa ryżowa - 190 g
Cebula - 2 szt.
Sok cytrynowy - 125 ml
Pietruszka - 1 pęczek
Koperek - 1 pęczek
Czosnek - 2 ząbek
Liść laurowy - 2 szt.
Oliwa z oliwek - 1 łyżka
Sól - do smaku
Czarny pieprz - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
45г
🍚
Węglowodany
206г
🥩
Białko
275г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Filet z kurczaka włóż do rondla, zalej 2 litrami zimnej wody i zagotuj na dużym ogniu. Dodaj całą cebulę i łodygi pietruszki, dodaj sól, zmniejsz ogień do niskiego i usuń pianę. Gotuj bulion pod przykryciem przez 40 minut. Następnie wyjąć kurczaka, ostudzić i rozdrobnić dwoma widelcami. Bulion przecedzić przez drobne sito.
Krok 2
Opłucz quinoę i włóż ją do małego rondla. Zalać 380 ml gorącej wody i doprowadzić do wrzenia. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.
Krok 3
Drobno posiekaj drugą cebulę. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, około 5 minut. Następnie dodaj kurczaka i posiekany czosnek, smaż przez kolejne 5-7 minut.
Krok 4
Przecedzony bulion zagotuj, następnie dodaj komosę ryżową, ugotowanego kurczaka, liść laurowy i połowę posiekanych ziół. Wlać sok z cytryny i gotować zupę na średnim ogniu przez kolejne 10 minut. Wyjmij liść laurowy i wlej zupę do misek, do każdej dodając 1-2 łyżki jogurtu lub kwaśnej śmietany. Posypać ziołami, doprawić pieprzem i skórką z cytryny.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku