Trójwarstwowe naleśniki Marińskie

O tym przepisie

Trójwarstwowe naleśniki Mari nazywane są koman melna, co dosłownie oznacza „naleśniki francuskie”. To niesamowite danie, gdyż takie naleśniki przygotowywane są w nietypowym składzie i w niecodzienny sposób. Najpierw ciasto przaśne wytwarza się z dwóch rodzajów mąki – żytniej i pszennej. Placek rozwałkowuje się na suchej patelni i wysyła do piekarnika. Ten etap nazywa się „suszeniem naleśnika”. Po wyschnięciu naleśniki układa się w stosy, a następnie na każdy naleśnik nakłada się warstwę. Zwykle do warstw pobierane są różne zboża - kasza manna, pszenica, płatki owsiane i gotowana kukurydza. Po upieczeniu pierwszej warstwy na wierzch nakłada się drugą, a naleśnik wysyła się z powrotem do piekarnika. W naszym przepisie do naleśników użyliśmy mieszanki mąki pszennej i owsianej, a jako polewę wykorzystaliśmy drobne płatki owsiane ze śmietaną. A w przypadku braku prawdziwego piekarnika sugerujemy użycie piekarnika.