Dodaj do planów
Czas przygotowania
12 godz.
Czas gotowania
1 godz. 40 min.
Porcje
10
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Kaczka jest ozdobą każdego stołu. Aby ptak był soczysty, miękki i aromatyczny, zamarynuj go i pozostaw w zimnym miejscu na kilka godzin.
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Porcje:
Kaczka - 2 kg
Adżika - 10 g
Rafinowany olej roślinny - 20 g
Olej roślinny 2 łyżki. l. - 25 g
Woda - 5 l
Cukier granulowany do posypania - 500 g
Sól - 500 g
Cytrynowy - 220 g
Tymianek (tymianek) - 4 g
Ziarna czarnego pieprzu - 10 g
Liść laurowy - 1 g
Ocet z białego wina - 1 g
Świeże boczniaki - 500 g
Cebula cebulowa - 50 g
Czosnek - 10 g
Estragon (estragon) - 8 g
Kolendra - 15 g
Wytrawne białe wino - 70 g
Swanska sól - 6 g
Kolendra - 2 g
1
W wodzie rozpuścić sól i cukier, do wody wycisnąć sok z cytryny, dodać resztę przypraw i ocet, dobrze wymieszać. Kaczkę polej marynatą i włóż do lodówki na 12 godzin.
2
Przygotujmy nadzienie. Aby to zrobić, musisz umyć boczniaki i odciąć korzenie. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek zetrzeć na drobnej tarce. Smaż grzyby na oleju roślinnym, aż będą na wpół ugotowane, dodając cebulę i czosnek.
3
Do grzybów dodać białe wino i przyprawy, dusić aż do całkowitego ugotowania, a następnie ostudzić.
4
Marynowaną kaczkę nafaszerować przygotowanymi grzybami, posmarować mieszanką adjiki z masłem i piec w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Porcje:
Tłuszcz
619
Węglowodany
553
Białko
288
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings