Время подготовки
12 ч.
Время приготовления
1 ч. 40 мин.
Порции
10
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Утка - украшение любого стола. Чтобы птица получилась сочной, мягкой и ароматной, замаринуйте и оставьте её на несколько часов в холодном месте.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 20
Порции:
Утка - 2 кг
Аджика - 10 гр.
Масло растительное рафинированное - 20 гр.
Масло растительное 2 ст. л. - 25 гр.
Вода - 5 л.
Сахарный песок для обсыпки - 500 гр.
Соль - 500 гр.
Лимон - 220 гр.
Тимьян (чабрец) - 4 гр.
Перец черный горошком - 10 гр.
Лавровый лист - 1 гр.
Уксус белый винный - 1 гр.
Вешенки свежие - 500 гр.
Лук репчатый - 50 гр.
Чеснок - 10 гр.
Эстрагон (тархун) - 8 гр.
Кинза - 15 гр.
Вино белое сухое - 70 гр.
Соль сванская - 6 гр.
Кориандр - 2 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
619г
🍚
Углевод
553г
🥩
Белки
288г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
В воде развести соль и сахар, выдавить сок лимона в воду, добавить остальные специи и уксус, хорошо размешать. Смазать маринадом утку и убрать ее в холодильник на 12 часов.
Шаг 2
Готовим начинку. Для этого нужно вешенки помыть, обрезать корни. Лук нарезать мелким кубиком, а чеснок на��ереть на мелкой терке. Грибы обжарить на растительном масле до полуготовности, добавив лук и чеснок.
Шаг 3
Добавить в грибы белое вино и специи, протушить до полной готовности, а затем остудить.
Шаг 4
Маринованную утку нафаршировать готовыми грибами, смазать смесью аджики и масла и запекать в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово