Пісні млинці з гречкою

Просійте борошно із сіллю, додайте|добавляйте| цукор. Поступово вливаючи воду, замісіть тісто до консистенції сметани. Накрийте миску з тістом плівкою та залиште в теплому місці на 40 хвилин.

Розігрійте сковороду і додайте трохи олії. Налийте ополоник тіста і зробіть круговий рух сковородою, щоб тісто рівномірно розподілилося. Смажте близько 1,5 хвилини.

Переверніть млинець лопаткою і смажте ще хвилину. Перекладіть готовий млинець на тарілку. Повторіть із тестом, що залишився.

Переберіть і промийте гречку, обсмажте її на сухій гарячій сковороді до золотистого кольору. У каструлі закип'ятіть воду, додайте сіль та олію. Всипте гречку, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та варіть до повного вбирання води.

Наріжте цибулю кубиками та обсмажте до золотистого кольору. У мисці змішайте готову гречку з обсмаженою цибулею та грибами, за необхідності посоліть.

На кожен млинець покладіть по 1,5-2 столові ложки начинки і поверніть їх конвертиками.

Розігрійте олію в сковороді. Викладіть млинці гладкою стороною нагору і смажте по 1,5 хвилини з кожного боку.