PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
4 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
15 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Дайнер (англійською diner, не плутати з dinner - "обід" або "вечеря") - це дуже специфічний американський формат "підприємства громадського харчування". Чи не кафе, хоча дуже схоже, не ресторан і не їдальня. Це таке місце, де подають виключно традиційну американську їжу (бургери — головна частина меню) і працює воно з раннього ранку і найчастіше допізна, а іноді й 24/7. Виглядають дайнери дуже схоже один на одного: зазвичай це довгасте приміщення з окремими кабінками для столів і довгою барною стійкою. Вранці у складі практично кожного сніданку (яйця, бекон, сосиски, гриби) входить чимала порція спеціально підсмаженої картоплі - хашбраун.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 4
Порції:
Картопля крохмалистого сорту - 600 гр.
Жир від бекону, вершкове або топлене масло - 2 ст.л
Олія рослинна рафінована - 3 ст.л
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
72г
🍚
Вуглеводи
97г
🥩
Білки
12г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте широку стійку миску з холодною водою — ви натиратимете картоплю прямо у воду, щоб вона не темніла, так хашбраун виглядає набагато апетитніше. Картопля очистіть і натріть на тертці.
Крок 2
Поставте на сильний вогонь велику (це важливе) каструлю з водою (води 2/3 каструлі), доведіть до кипіння. Відкиньте картоплю на друшляк і перекладіть у окріп. Дочекайтесь, коли вода знову закипить і вимкніть вогонь. Кришкою не закривайте. Залиште картоплю у гарячій воді на 8 хвилин.
Крок 3
Відкиньте картоплю на друшляк або викладіть великим шумівкою в якусь широку ємність, щоб він трохи охолонув і підсох.
Крок 4
Поставте на середньосильний вогонь велику сковороду з антипригарним покриттям та товстим дном. Дайте сковороді добре нагрітися приблизно 2 хвилини.
Крок 5
Змішайте картоплю з сіллю та перцем, полийте розтопленим жиром та олією. Дуже ретельно перемішайте.
Крок 6
Викладайте в сковороду картоплю, щоб вийшли великі оладки, приблизно 12 см у діаметрі і завтовшки трохи більше 1,5 см. Смажте 3-4 хвилини.
Крок 7
Переверніть хашбрауни широкою лопаткою - акуратно, вони можуть розвалюватися. Втім, якщо і розваляться - нічого страшного, просто зберіть їх назад у коржик і смажте, зменшивши вогонь до середнього, 5 хвилин.
Крок 8
Якщо хашбрауни вийшли товсті, переверніть їх ще раз, смажте ще 2 хвилини. Подавайте негайно.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково