Додати в плани
Час підготовки
15 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Дайнер (англійською diner, не плутати з dinner - "обід" або "вечеря") - це дуже специфічний американський формат "підприємства громадського харчування". Чи не кафе, хоча дуже схоже, не ресторан і не їдальня. Це таке місце, де подають виключно традиційну американську їжу (бургери — головна частина меню) і працює воно з раннього ранку і найчастіше допізна, а іноді й 24/7. Виглядають дайнери дуже схоже один на одного: зазвичай це довгасте приміщення з окремими кабінками для столів і довгою барною стійкою. Вранці у складі практично кожного сніданку (яйця, бекон, сосиски, гриби) входить чимала порція спеціально підсмаженої картоплі - хашбраун.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Картопля крохмалистого сорту - 600 гр.
Жир від бекону, вершкове або топлене масло - 2 ст.л
Олія рослинна рафінована - 3 ст.л
Сіль - за смаком
1
Підготуйте широку стійку миску з холодною водою — ви натиратимете картоплю прямо у воду, щоб вона не темніла, так хашбраун виглядає набагато апетитніше. Картопля очистіть і натріть на тертці.
2
Поставте на сильний вогонь велику (це важливе) каструлю з водою (води 2/3 каструлі), доведіть до кипіння. Відкиньте картоплю на друшляк і перекладіть у окріп. Дочекайтесь, коли вода знову закипить і вимкніть вогонь. Кришкою не закривайте. Залиште картоплю у гарячій воді на 8 хвилин.
3
Відкиньте картоплю на друшляк або викладіть великим шумівкою в якусь широку ємність, щоб він трохи охолонув і підсох.
4
Поставте на середньосильний вогонь велику сковороду з антипригарним покриттям та товстим дном. Дайте сковороді добре нагрітися приблизно 2 хвилини.
5
Змішайте картоплю з сіллю та перцем, полийте розтопленим жиром та олією. Дуже ретельно перемішайте.
6
Викладайте в сковороду картоплю, щоб вийшли великі оладки, приблизно 12 см у діаметрі і завтовшки трохи більше 1,5 см. Смажте 3-4 хвилини.
7
Переверніть хашбрауни широкою лопаткою - акуратно, вони можуть розвалюватися. Втім, якщо і розваляться - нічого страшного, просто зберіть їх назад у коржик і смажте, зменшивши вогонь до середнього, 5 хвилин.
8
Якщо хашбрауни вийшли товсті, переверніть їх ще раз, смажте ще 2 хвилини. Подавайте негайно.
Порції:
Жир
72
Вуглеводи
97
Білки
12
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings