Час підготовки
1 год.
Час приготування
50 хв.
Порції
3
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Плов із бурого рису з куркою можна назвати більш корисним варіантів цієї страви, адже для приготування використовується неочищена крупа, на зернятках якої залишилася оболонка. Чим гарний такий продукт? У ньому більше вітамінів групи B та цінних для здоров'я мінералів. Крім того, смак бурого рису дуже своєрідний: горіховий із легкими фруктовими нотами. Те, що треба для плову з куркою! Багато хто, напевно, запитає, чи можна м'ясо зі стегон і стегенець замінити на філе курячої грудки? Звичайно, тільки майте на увазі, що в цьому випадку плов із бурого рису вийде сухуватим. Усю докладну інформацію про те, як приготувати страву, ви знайдете у рецепті нижче.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 9
Порції:
Бурий рис - 230 гр.
Філе курячих стегон - 500 гр.
Ріпчаста цибуля - 300 гр.
Морква - 400 гр.
Часник - 1 шт.
Рослинна олія - 3 ст.л
Зіра - ½ ч.л
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
56г
🍚
Вуглеводи
295г
🥩
Білки
154г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для плову. Бурий рис промийте, змінюючи воду, доки вона не стане прозорою. Перекладіть його в миску. Залийте чистою холодною водою та залиште на 1 годину.
Крок 2
Курку для плову наріжте невеликими кубиками. Цибулю наріжте півкільцями, морква — не надто тонкою соломкою. Часник очистіть від верхнього лушпиння.
Крок 3
Підготуйте каструлю для плову. В ідеалі вона повинна бути чавунною, але підійде і інша, тільки неодмінно з товстим дном: воно добре тримає тепло і рівномірно поширює його по поверхні. Поставте каструлю на сильний вогонь. Влийте олію і нагрійте її. Додати моркву. Смажте, помішуючи, 5 хвилин. Покладіть курку та цибулю. Посипте зірою. Помішуючи, смажте на середньому вогні ще 7 хвилин. Шматочки курки має підрум'янитися.
Крок 4
Влийте в каструлю киплячу воду (вона повинна покрити курку з овочами шаром 2 см). Посоліть і поперчіть. Перемішайте та доведіть до кипіння на сильному вогні.
Крок 5
Замочений рис відкиньте на сито, потім розкладіть його шаром на курку з овочами. У середину вставте очищену від лушпиння головку часнику. Щільно закрийте кришку кришкою.
Крок 6
Томіть плов на слабкому вогні приблизно 25 хвилин. Потім відкрийте каструлю і перевірте, щоб вода майже повністю ввібралася в рис (вона може залишитися на дні). Щільно закрийте каструлю та залиште на 10 хвилин.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково