Додати в плани
Час приготування
45 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Класичні оладки зі свинячої печінки за нашим рецептом вийдуть неймовірно м'якими і буквально тануть у роті. Часу та зусиль для їх приготування потрібно не так вже й багато, а ось результат перевершить ваші очікування. Завдяки манній крупі готова страва вийде пишною, а сода допоможе прибрати специфічний запах, через який деяким не подобається свинина та свиняча печінка. Цей рецепт печінкових оладок можна використовувати як базу і на її основі експериментувати, додаючи в суміш овочі, наприклад, терту моркву, кабачки або броколі, а також спеції та пряні трави до смаку.
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Порції:
Печінка свиняча - 500 гр.
Цибуля ріпчаста - 100 гр.
Борошно пшеничне - 1 ст.л
Манна крупа - 1 ст.л
майонез - 1 ст.л
Сода харчова - 1.5 гр.
Олія для смаження - 50 гр.
Сіль - 3 гр.
Молотий чорний перець - за смаком
Молоко - за смаком
1
Свинячу печінку попередньо вимочіть у молоці не менше однієї години. Це потрібно, щоб з продукту пішла характерна гіркуватість. Потім обсушіть паперовими рушниками та наріжте на невеликі однакові шматки.
2
Очищену цибулю наріжте невеликими шматками і перекладіть разом із печінкою в чашу блендера або кухонного комбайна. Ретельно подрібніть продукти і перелийте масу в миску.
3
Додайте в миску до подрібненої печінки та цибулі борошно, манну крупу, майонез, харчову соду (гасити її не потрібно) та спеції. Добре перемішайте усі інгредієнти між собою.
4
Залишіть миску з масою для оладок зі свинячої печінки настоятися за кімнатної температури на 30 хвилин. Це потрібно для того, щоб манна крупа добре набрякла.
5
Після необхідного часу ще раз добре перемішайте весь вміст миски. На середньому вогні розігрійте на сковороді олію і акуратно, столовою ложкою викладіть на сковороду печінкові оладки.
6
Обсмажуйте оладки на середньому вогні щонайменше по 3 хвилини з кожного боку до появи рум'яної скоринки. Якщо ви сумніваєтеся в тому, що оладки добре пропікуться, можете готувати їх додатково ще 2-3 хвилини, зменшивши вогонь до мінімуму і прикривши кришкою сковороду.
7
Зніміть оладки печінки зі сковороди і перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Потім подавайте оладки з будь-яким гарніром на ваш смак.
Порції:
Жир
85
Вуглеводи
88
Білки
128
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings