PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
4 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час приготування
45 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Класичні оладки зі свинячої печінки за нашим рецептом вийдуть неймовірно м'якими і буквально тануть у роті. Часу та зусиль для їх приготування потрібно не так вже й багато, а ось результат перевершить ваші очікування. Завдяки манній крупі готова страва вийде пишною, а сода допоможе прибрати специфічний запах, через який деяким не подобається свинина та свиняча печінка. Цей рецепт печінкових оладок можна використовувати як базу і на її основі експериментувати, додаючи в суміш овочі, наприклад, терту моркву, кабачки або броколі, а також спеції та пряні трави до смаку.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Печінка свиняча - 500 гр.
Цибуля ріпчаста - 100 гр.
Борошно пшеничне - 1 ст.л
Манна крупа - 1 ст.л
майонез - 1 ст.л
Сода харчова - 1.5 гр.
Олія для смаження - 50 гр.
Сіль - 3 гр.
Молотий чорний перець - за смаком
Молоко - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
85г
🍚
Вуглеводи
88г
🥩
Білки
128г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Свинячу печінку попередньо вимочіть у молоці не менше однієї години. Це потрібно, щоб з продукту пішла характерна гіркуватість. Потім обсушіть паперовими рушниками та наріжте на невеликі однакові шматки.
Крок 2
Очищену цибулю наріжте невеликими шматками і перекладіть разом із печінкою в чашу блендера або кухонного комбайна. Ретельно подрібніть продукти і перелийте масу в миску.
Крок 3
Додайте в миску до подрібненої печінки та цибулі борошно, манну крупу, майонез, харчову соду (гасити її не потрібно) та спеції. Добре перемішайте усі інгредієнти між собою.
Крок 4
Залишіть миску з масою для оладок зі свинячої печінки настоятися за кімнатної температури на 30 хвилин. Це потрібно для того, щоб манна крупа добре набрякла.
Крок 5
Після необхідного часу ще раз добре перемішайте весь вміст миски. На середньому вогні розігрійте на сковороді олію і акуратно, столовою ложкою викладіть на сковороду печінкові оладки.
Крок 6
Обсмажуйте оладки на середньому вогні щонайменше по 3 хвилини з кожного боку до появи рум'яної скоринки. Якщо ви сумніваєтеся в тому, що оладки добре пропікуться, можете готувати їх додатково ще 2-3 хвилини, зменшивши вогонь до мінімуму і прикривши кришкою сковороду.
Крок 7
Зніміть оладки печінки зі сковороди і перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Потім подавайте оладки з будь-яким гарніром на ваш смак.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково