Додати до планів
Час приготування
40 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Тірамісу – один із найулюбленіших десертів у світі. Перед вами домашній варіант цієї чудової страви. Саме так його готують у італійських сім'ях.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 9
Порції:
Яйце куряче (жовток сухий) - 10 шт.
Печиво Савоярді - 500 гр.
Сир Маскарпоне - 320 гр.
Кава мелена - 150 гр.
Цукрова пудра - 150 гр.
Какао-порошок - 50 гр.
Вершки 33% (класичні) - 270 мл.
Лікер Amaretto (Амаретто) - 50 мл.
М'ята свіжа - 30 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
532г
🍚
Вуглеводи
623г
🥩
Білки
269г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Збиваємо жовтки до тугої сметаноподібної маси.
Крок 2
В окремій мисці збиваємо вершки з маскарпоне. Кондитерські вершки відрізняються від звичайних тим, що дозволяють продовжувати термін придатності десерту. У домашніх умовах підійдуть звичайні 33%. Доводимо вершки з маскарпоне до однорідності, додаємо до них жовтки із цукровою пудрою і знову працюємо віночком.
Крок 3
Варимо каву, ллємо туди «Амаретто» до смаку. Беремо будь-яку форму та обмазуємо її кремом. (Італійці взагалі використовують салатницю, в Probka дотримуються того ж правила і готують цей десерт виключно у великому посуді, перетворюючи викладання порції тірамісу на справжній ритуал.
Крок 4
Потім обмочуємо печиво «Савоярді» в не дуже гарячу каву і викладаємо у вибраний посуд. Зверху шар крему. І так двічі. Печиво – крем. Посипаємо какао і прикрашаємо м'ятою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково