Крафін з листкового тіста

Підготуйте усі інгредієнти. Заморожене листкове тісто перекладіть із морозильної камери в холодильник і дайте повільно відтанути (можна залишити тісто відтавати на ніч, щоб приготувати паски вранці).

Родзинки для пасок переберіть, промийте і перекладіть у миску. Залийте теплою водою та залиште на 10 хвилин. Потім відкиньте на друшляк, викладіть на паперові рушники і дайте обсохнути.

Листкове тісто викладіть на робочий стіл, присипаний борошном, і розділіть навпіл. Кожну частину розкотіть у тонкий шар. Помірно посипте тісто цукром і розподіліть родзинки.

Згорніть пласти із ізюмом в рулети по довгій стороні. Рулети згортайте досить щільно, щоб не утворювали порожнечі, працюйте акуратно, щоб не розтягувати листкове тісто.

Розріжте один довгий рулет із листкового тіста з родзинками гострим ножем вздовж на дві частини, не прорізаючи до кінця ділянку в 2 см. Потім згорніть одну половину щільним «равликом» назовні.

Другу частину рулету щільно оберніть навколо «равлика», рухаючись по спіралі. Кінчик сховайте всередину. Так само приготуйте заготовку для другого крафіну.

Металеві форми для паски змастіть вершковим маслом або використовуйте одноразові паперові форми. Помістіть у них тестові заготівлі пасок-крафінів. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 20 хвилин для вистоювання.

Розігрійте духовку до 190 °C. Змастіть паски-крафіни яйцем, злегка збитим із двома столовими ложками води. Випікайте цукерки близько 30 хвилин. Дайте охолонути і посипте цукровою пудрою через ситечко.