Додати до планів
Час підготовки
8 год. 20 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Паска «Крафін» із листкового тіста — справжня знахідка для сучасної господині, яка не має часу на багатогодинне «чергування» біля плити. До того ж, це той самий випадок, коли «просто» не означає «погано». Особливо якщо знайти дійсно смачне листкове дріжджове тісто, яке стане основою паски. А що взагалі таке «крафін»? Це якийсь гібрид круасану та мафіну — кекс із листкового дріжджового тіста. З деяких пір наші господині стали регулярно подавати його на великодній стіл, тому що такий паску виглядає дуже ефектно. Перевірте на практиці рецепт крафіну, тим більше, що наш варіант максимально простий.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 7
Порції:
Заморожене листкове дріжджове тісто - 500 гр.
Родзинки - 150 гр.
Цукор - 60 гр.
Яйце для змащування крафіну - 1 шт.
Борошно для розкочування тіста - 50 гр.
Вершкове масло для змащування форми - 20 гр.
Цукрова пудра - 2 ст.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
113г
🍚
Вуглеводи
439г
🥩
Білки
43г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте усі інгредієнти. Заморожене листкове тісто перекладіть із морозильної камери в холодильник і дайте повільно відтанути (можна залишити тісто відтавати на ніч, щоб приготувати паски вранці).
Крок 2
Родзинки для пасок переберіть, промийте і перекладіть у миску. Залийте теплою водою та залиште на 10 хвилин. Потім відкиньте на друшляк, викладіть на паперові рушники і дайте обсохнути.
Крок 3
Листкове тісто викладіть на робочий стіл, присипаний борошном, і розділіть навпіл. Кожну частину розкотіть у тонкий шар. Помірно посипте тісто цукром і розподіліть родзинки.
Крок 4
Згорніть пласти із ізюмом в рулети по довгій стороні. Рулети згортайте досить щільно, щоб не утворювали порожнечі, працюйте акуратно, щоб не розтягувати листкове тісто.
Крок 5
Розріжте один довгий рулет із листкового тіста з родзинками гострим ножем вздовж на дві частини, не прорізаючи до кінця ділянку в 2 см. Потім згорніть одну половину щільним «равликом» назовні.
Крок 6
Другу частину рулету щільно оберніть навколо «равлика», рухаючись по спіралі. Кінчик сховайте всередину. Так само приготуйте заготовку для другого крафіну.
Крок 7
Металеві форми для паски змастіть вершковим маслом або використовуйте одноразові паперові форми. Помістіть у них тестові заготівлі пасок-крафінів. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 20 хвилин для вистоювання.
Крок 8
Розігрійте духовку до 190 °C. Змастіть паски-крафіни яйцем, злегка збитим із двома столовими ложками води. Випікайте цукерки близько 30 хвилин. Дайте охолонути і посипте цукровою пудрою через ситечко.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково