Пиріжки з чорницями

Почніть з підготовки: ретельно промийте свіжу чорницю та просійте борошно, щоб воно стало повітряним. Зберіть усі необхідні інструменти: ківш, глибокі миски, вінчик, чистий тканинний рушник, качалку та сковороду. Не забудьте застелити десертну тарілку паперовими рушниками, щоб готові пиріжки могли позбутися зайвої олії.

Влийте молоко в ківш і обережно нагрійте його на середньому вогні до теплого стану. Потім зніміть ківш з плити та перелийте ароматне тепле молоко у простору миску.

У миску з теплим молоком додайте сухі дріжджі, ложку цукру, дрібку солі та півтори столові ложки олії. Ретельно перемішайте всі інгредієнти вінчиком до однорідності.

Налийте олію в пательню і добре розігрійте її на середньому вогні. Викладіть 2-3 пиріжки в гарячу олію і смажте їх з кожного боку по 3-5 хвилин до золотистої скоринки. Перекладіть готові пиріжки на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб видалити надлишки олії. Повторіть процес з усіма залишками заготовок. Коли рушники вберуть олію, обережно приберіть їх з тарілки.

Подавайте ці чудові пиріжки з чорницею, щедро посипавши їх цукровою пудрою та прикрасивши свіжими ягодами. Вони ідеально смакують з ароматним чаєм, створюючи атмосферу затишку та насолоди.

Відділіть одну столову ложку просіяного борошна для розкачування тіста. Борошно, що залишилося, всипте в молочно-дріжджову суміш. Спочатку замісіть тісто ложкою, а потім руками, доки воно не стане пружним і не буде липнути до рук. Накрийте миску з тістом рушником і залиште його в теплому місці на одну годину, щоб воно добре піднялося.

Присипте робочу поверхню відкладеним борошном. Викладіть на стіл тісто, що підійшло, злегка обімніть його і розділіть на шість рівних частин. Сформуйте з кожної частини акуратну кульку.

Розкатайте кожну кульку тіста в круглий коржик товщиною 2-3 мм. Рівномірно розподіліть чорничну начинку по центру кожного коржика, потім акуратно загорніть краї тіста над начинкою і щільно зліпіть їх, щоб сік не витік.