Салат Снігові замети з куркою та грибами

Для салату «Снігові кучугури з куркою та грибами» заздалегідь підготуйте всі інгредієнти. Відваріть філе курячої грудки у підсоленій воді 30 хвилин. Картоплю та моркву відваріть у шкірці до м'якості.

Картоплю та моркву остудіть і очистіть від шкірки. Натріть овочі на великій тертці в дві різні миски. Яйця зваріть круто протягом 10 хвилин, обдайте холодною водою, повністю остудіть і очистіть.

Охолоне філе курячої грудки вийміть з бульйону, обсушіть і покладіть на обробну дошку. Наріжте курку дрібними кубиками або обережно розберіть за допомогою вилки на тонкі волокна.

Почистіть печериці для салату «Снігові кучугури» і дрібно наріжте. Смажте їх на сковороді з розігрітою олією доти, поки не випарується рідина. В кінці посоліть і поперчіть. Дайте грибам охолонути.

Візьміть плоску страву для салату та викладайте на неї всі інгредієнти шарами, покриваючи кожен шар сіточкою з майонезу. 1-й шар - картопля, 2-й - морква, 3-й - філе, 4-й - смажені печериці. Рясно змастіть верхній шар майонезом.

Підготуйте прикраси для салату «Снігові кучугури з куркою та грибами». Яйця розріжте на половинки і акуратно вийміть жовтки. Часник пропустіть через прес. Сир натріть на дрібній тертці.

Розімніть варені жовтки вилкою в мисці, перемішайте з часником та майонезом до стану пасти, злегка посоліть. Наповніть отриманою пастою половинки яєць.

На верхній шар салату, покритий майонезом, викладіть половинки яєць начинкою донизу. За допомогою пензлика змастіть їх зверху майонезом, щоб сир краще тримався. Рясно посипте тертим сиром. Поставте салат для просочення холодильник на 2 години.