Додати в плани
Час підготовки
40 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
5
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Парові котлети з яловичини – це дуже ніжно та смачно! А ще, це корисний та дієтичний варіант приготування яловичих котлет. Для фаршу відмінно підходять такі висівки, як лопатка чи грудинка. А щоб котлети вийшли по-справжньому пишними та м'якими, варто використовувати також подрібнений кабачок, натерту на дрібній тертці моркву, гарбузове пюре або будь-який інший овочевий інгредієнт. До речі, якщо ви не великий шанувальник цибулі в котлетах, то спробуйте його запекти попередньо, потім подрібнити за допомогою блендера і тільки потім додати у фарш.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Фарш із яловичини - 500 гр.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Кабачок - 100 гр.
Часник - 2 зубч.
Крохмаль (кукурудзяний, рисовий) - 2 ст.л
Молота паприка - ½ ч.л
мелений коріандр - ½ ч.л
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
Рослинна олія - за смаком
1
Дістаньте яловичий фарш за 30 хвилин до приготування. Часник подрібніть через прес або дуже дрібно порубайте ножем. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Кабачок натріть на дрібній тертці і трохи відіжміть руками.
2
У сковороді з товстим дном розігрійте олію, додайте|добавляйте| цибулю і підсмажте її на середньому вогні, періодично помішуючи, протягом 6-7 хвилин|мінути|, до прозорості.
3
До сковороди до цибулі додайте часник. Готуйте періодично помішуючи, ще протягом 2-3 хвилин. Якщо не хочете зайвого жиру в котлетах, то готове пасерування відкиньте на сито, щоб масло скло.
4
Перекладіть яловичий фарш у глибоку миску. Додайте до м'яса кабачок, пасерування з цибулі та часнику, паприку, коріандр та крохмаль. Посолити, поперчити і вимішувати фарш не менше 5-7 хвилин.
5
Відбийте фарш об дно або стінки миски щонайменше 15 разів і залиште наполягати на 10 хвилин. Налийте в чисту миску холодної води. Обмокуючи руки у воду, сформуйте котлети потрібного вам розміру.
6
За бажання змастіть піддони пароварки олією. Розкладіть котлети на піддони і поставте в розігріту пароварку. Готуйте котлети 30-40 хвилин, залежно від їх розміру.
Порції:
Жир
202
Вуглеводи
83
Білки
100
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings