Додати до планів
Час приготування
30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Чудовий рецепт літнього різотто. Зелена спаржа, свіжий горошок, цілий букет трав у запашному песто... Усі смаки літа в одній тарілці.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Рис Арборіо - 400 гр.
Зелений горошок свіжоморожений - 230 гр.
Горошок зелений стручковий - 230 гр.
Спаржа зелена - 120 гр.
Цибулина велика - ½ шт.
Часник - 2 зубч.
Бульйон курячий - 1.4 л.
Соус песто - 90 гр.
Пармезан тертий - 50 гр.
Оливкова олія «екстра вірджин» - 20 гр.
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
86г
🍚
Вуглеводи
380г
🥩
Білки
105г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
У великій каструлі закип'ятіть воду, добре її посоливши. Приготуйте каструлю із водою з льодом. Опустіть спаржу в окріп на 1 хвилину, потім перекладіть у крижану воду на 30 секунд. Відкиньте друшляк. Те саме проробіть з двома видами горошку
Крок 2
У великому сотейнику на середньому вогні розігрійте оливкову олію. Часник і цибулю подрібніть. Додайте їх у сотейник і смажте секунд 30, доки не стануть прозорими. Додайте рис і смажте, помішуючи близько хвилини, зерна повинні просочитися маслом і стати прозорими.
Крок 3
Додайте до сотейника вино, дайте йому випаруватися. Влийте склянку бульйон і додайте 2 ч. л. солі. Дайте закипіти і готуйте рис, не заважаючи доки він не вбере бульйон.
Крок 4
Продовжуйте по ополонику вливати бульйон, даючи йому вбратися в рис, поки рис не дійде до стану аль-денте. Вам знадобиться ще приблизно 3 склянки бульйону. Коли рис буде майже готовий, втручайте в нього рубану спаржу (головки збережіть, так красивіше) і два види горошку. Тримайте на вогні ще 1 хвилину, щоб різотто поступово прогрілося.
Крок 5
Втручайте в різотто песто і подавайте.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково