Додати до планів
Час підготовки
4 год.
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
М'ясне асорті на грилі - ідеальний рецепт для пікніка у великій компанії, кожен зможе вибрати саме те, що йому до вподоби, або скуштувати всі види м'яса. Приготуйте класичний свинячий шашлик, купати або ковбаски і шматочки ніжної печінки курки або індички, загорнуті в бекон, і подайте на листі лаваша з овочами та зеленню. Додатково страва соусами та соліннями на ваш смак. Окремо можна подати підігріті на грилі коржі чи пити.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Свинячий окіст - 1 кг
Купати - 600 гр.
Куряча або індича печінка - 600 гр.
Бекон - 500 гр.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Зелень кропу чи петрушки для подачі - за смаком
Овочі для подачі - за смаком
Цибуля ріпчаста - 4 шт.
майонез - 120 гр.
Лимон - 1 шт.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
772г
🍚
Вуглеводи
76г
🥩
Білки
496г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Заздалегідь замаринуйте м'ясо. Наріжте свинину кубиками зі стороною 4 см. Цибулю наріжте товстими кільцями. Складіть цибулю та м'ясо у велику миску, додайте майонез та сік половини лимона. Приправте чорним перцем та перемішайте. Затягніть миску харчовою плівкою і приберіть у холодильник на 4 години або на ніч.
Крок 2
Підготуйте печінку. Видаліть з печінки жир і великі вени, промийте прохолодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Складіть печінку в миску, посипте перцем. Кожен шматочок загорніть у смужку бекону та закріпіть дерев'яними шпажками.
Крок 3
Розігрійте гриль. Ґрати змастіть олією і помістіть на відстані 11-12 см від вугілля. Нанизайте на шампури шматочки свинини та цибулі. Розкладіть шампури на ґратах і готуйте шашлик приблизно 25 хв. Кожні 5 хв перевертайте шампури. Зніміть з гриля та перекладіть на тарілку.
Крок 4
Розкладіть на ґратах печінку, обгорнуту беконом. Готуйте на грилі 12 хв, часто перевертаючи на різні боки, щоб бекон підрум'янився, а печінка просмажилася. Перекладіть печінку на тарілку.
Крок 5
На ґратах гриля розкладіть купати. Готуйте протягом 10-12 хв, кілька разів переверніть, щоб купати рівномірно підрум'янилися з усіх боків.
Крок 6
На великій дошці на аркуші лаваша розкладіть шампури з шашликом зі свинини, поруч помістіть печінку і купати, нарізані кружальцями товщиною 2 см. Прикрасьте зеленню і подавайте зі свіжими овочами.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково