Курячі котлети з твердим сиром у вафельних коржах
PREMIUM
@SilinaDarina
Складність: Середня
6 Порції
0.0
Час підготовки
5 хв.
Час приготування
40 хв.
Порції
6
Кухня
Українська
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Апетитні, соковиті та ніжні курячі котлети - що може бути смачнішим для сімейної вечері? Сьогодні я хочу поділитися з вами оригінальним рецептом котлет із твердим сиром у вафельних коржах. Завдяки тонким пластинам із вафельного тіста в котлетах добре зберігається сік. Виходить дуже смачно, нагадує і котлету з апетитною рум'яною скоринкою, і чебурек. Приготувати котлети у вафельних коржах дуже просто, головне, правильно вибрати м'ясо. Оскільки куряче філе готується дуже швидко, ми будемо використовувати саме його. Також можна взяти індиче філе або яловичину. Свинина готується довше, тож краще залишити її для інших рецептів.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Куряче філе - 350 гр.
Твердий сир - 100 гр.
Коржі вафельні - 50 гр.
Яйця курячі С1 - 2 шт.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зубч.
Олія соняшникова рафінована - 75 мл.
Суміш спецій: сушений часник, кумін, коріандр, паприка - ½ ч.л
Чорний мелений перець - ⅕ ч.л
Сіль - 1 ч.л
Кріп свіжий - ½ пуч.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
153г
🍚
Вуглеводи
87г
🥩
Білки
96г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Куряче філе помий, обсуши від зайвої вологи, зачисти від жиру та плівок. Наріж м'ясо на шматочки середнього розміру, переклади в чашу блендера. Ріпчасту цибулю та часник очисти від лушпиння. Розріж цибулю на великі шматочки, додай разом із часником до курячого філе.
Крок 2
Подрібни інгредієнти в однорідний фарш за допомогою блендера або м'ясорубки з дрібною решіткою.
Крок 3
Переклади фарш у глибокий посуд, додай 1 куряче яйце.
Крок 4
Твердий сир натри на дрібній тертці, додай у фарш.
Крок 5
Для аромату додай в отриману суміш дрібно нарізаний кріп. Посоли фарш за смаком, приправ улюбленими спеціями.
Крок 6
Перемішай фарш для котлет до однорідної консистенції.
Крок 7
На кожен вафельний корж виклади 1 столову ложку фаршу, розрівняй його на всій поверхні. Накрий курячий фарш другим вафельним коржем, трохи притисни заготовку, щоб вона тримала форму. Сформуй усі котлети, із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 12 виробів.
Крок 8
Куряче яйце збий виделкою зі щіпкою солі та чорного меленого перцю.
Крок 9
Занур бризоль у збите яйце, щоб вона повністю їм покрилася.
Крок 10
Виклади котлети з курячого філе на сковороду з розігрітою рафінованою олією.
Крок 11
Обсмаж котлети у вафельних коржах на середньому вогні до золотистого відтінку з двох боків. Готові вироби виклади на тарілку з паперовими серветками, щоб вони увібрали зайву олію.
Крок 12
Курячі котлети у вафельних коржах подавай гарячими або охолодженими.
Крок 13
Страву можна доповнити улюбленим гарніром, свіжим салатом чи маринованими овочами. Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково