Додати до планів
Час підготовки
20 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Смачні баклажани по-грузинськи можна подати на стіл як самостійну страву або доповнити ними смажене м'ясо (наприклад, шашлик). По суті це теплий салат, в якому гарячі інгредієнти з'єднуються з холодними. Баклажани та помідори окремо обсмажуються, а з подрібненого перцю з часником та оцту готується щось на кшталт густої заправки (або маринаду). Виходить настільки смачно, що навіть якщо до цього випадку ви прохолодно ставилися до баклажанів, відчуєте необхідність переглянути свої кулінарні уподобання.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Баклажан - 3 шт.
помідор - 1 шт.
Червоний солодкий перець - 1 шт.
Зелений гострий перець - 1 шт.
Часник - 3 зубч.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Кінза - 10 гр.
Білий винний оцет - 3 ст.л
Рослинна олія для смаження - 5 ст.л
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
55г
🍚
Вуглеводи
33г
🥩
Білки
8г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте баклажани. Вимийте їх, добре обсушіть та наріжте плоди товстими кружальцями. Складіть баклажани в миску і посоліть. Залишіть на 20 хвилин.
Крок 2
Баклажани промийте холодною проточною водою і злегка відіжміть. У великій сковороді нагрійте 3 ст. л. рослинного масла. Викладіть баклажани і смажте, помішуючи, на середньому вогні 15 хвилин до м'якості.
Крок 3
Часник очистіть та пропустіть через прес. Обидва види перцю, видаливши насіння, наріжте соломкою. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Кинзу вимийте, обсушіть та порубайте.
Крок 4
Складіть підготовлені інгредієнти у велику миску, полийте білим винним оцтом та посоліть. Перемішайте і залиште приблизно на 10 хвилин (до цього часу будуть готові баклажани).
Крок 5
Помідор вимийте, наріжте кубиками і швидко обсмажте на маслі, що залишилося. Додайте разом із баклажанами до перцевої суміші, перемішайте та подайте на стіл.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково