Час приготування
1 год.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Класичний рецепт фаршированих перців буде особливо цікавий тим, хто тільки-но починає свій кулінарний шлях і хоче освоїти приготування традиційних домашніх страв. Те, що подане нижче, — саме з цього ряду! Фарширований перець, звичайно, можна готувати будь-якої пори року, але найкраще робити це влітку, у розпал сезону цих овочів. Справа в тому, що смак місцевих плодів виразніший, ніж привізних, та й вартість перших доступна всім. Що ж до начинки фаршированих перців, то за класичним рецептом до її складу входить рубане м'ясо з рисом. Виходить ситно, смачно, по-домашньому затишно!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 17
Порції:
Солодкий перець різних кольорів - 12 шт.
Рослинна олія для смаження - за смаком
Змішаний м'ясний фарш - 700 гр.
Мал - 150 гр.
Петрушка - 4 пуч.
кріп - 4 пуч.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Петрушка - 4 пуч.
Сіль - за смаком
зелений лук - 4 пуч.
Вершки 20-38% - 700 мл.
Молотий чорний перець - за смаком
Томатна паста - 2 ст.л
кріп - 4 пуч.
Часник - 3 зубч.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
553г
🍚
Вуглеводи
290г
🥩
Білки
155г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте перці для фарширування за класичним рецептом. У стручків перцю зріжте горизонтально верхівки і обережно видаліть серцевину з насінням. Зберігайте верхівки: вони знадобляться в процесі приготування.
Крок 2
Рис ретельно промийте, всипте в киплячу підсолену воду і варіть до напівготовності, 7 хв. Відкиньте рис на друшляк, дайте стекти воді. Цибулю очистіть і подрібніть. Зелень вимийте, обсушіть і дрібно наріжте. Цибулю обсмажте на олії до золотистого кольору, 3 хв. Додати зелень і смажте ще 1 хв.
Крок 3
Змішайте рис, фарш та цибулю із зеленню. Посоліть, поперчіть. Нафаршуйте підготовлені стручки солодкого перцю сумішшю, що вийшла. Накрийте відкладеними верхівками. Покладіть у каструлю, в якій плануєте готувати перці.
Крок 4
Приготуйте соус для класичних фаршированих перців. Цибулю та часник очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю та часник на сковорідці в олії, 2 хв. Зелень вимийте та обсушіть, дрібно наріжте.
Крок 5
Додайте до цибулі та часнику томатну пасту. Влийте вершки, посоліть, поперчіть. Готуйте соус перцю на повільному вогні, 7 хв. Всипте подрібнену зелень. Перемішайте та зніміть з вогню.
Крок 6
Фаршировані перці залийте соусом і готуйте на середньому вогні під кришкою 35 хвилин. Перед подачею дайте страві трохи охолонути (протягом буквально 10 хвилин).
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково