Додати в плани
Час приготування
1 год.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Класичний рецепт фаршированих перців буде особливо цікавий тим, хто тільки-но починає свій кулінарний шлях і хоче освоїти приготування традиційних домашніх страв. Те, що подане нижче, — саме з цього ряду! Фарширований перець, звичайно, можна готувати будь-якої пори року, але найкраще робити це влітку, у розпал сезону цих овочів. Справа в тому, що смак місцевих плодів виразніший, ніж привізних, та й вартість перших доступна всім. Що ж до начинки фаршированих перців, то за класичним рецептом до її складу входить рубане м'ясо з рисом. Виходить ситно, смачно, по-домашньому затишно!
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Солодкий перець різних кольорів - 12 шт.
Рослинна олія для смаження - за смаком
Змішаний м'ясний фарш - 700 гр.
Мал - 150 гр.
Петрушка - 4 пуч.
кріп - 4 пуч.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Петрушка - 4 пуч.
Сіль - за смаком
зелений лук - 4 пуч.
Вершки 20-38% - 700 мл.
Молотий чорний перець - за смаком
Томатна паста - 2 ст.л
кріп - 4 пуч.
Часник - 3 зубч.
1
Підготуйте перці для фарширування за класичним рецептом. У стручків перцю зріжте горизонтально верхівки і обережно видаліть серцевину з насінням. Зберігайте верхівки: вони знадобляться в процесі приготування.
2
Рис ретельно промийте, всипте в киплячу підсолену воду і варіть до напівготовності, 7 хв. Відкиньте рис на друшляк, дайте стекти воді. Цибулю очистіть і подрібніть. Зелень вимийте, обсушіть і дрібно наріжте. Цибулю обсмажте на олії до золотистого кольору, 3 хв. Додати зелень і смажте ще 1 хв.
3
Змішайте рис, фарш та цибулю із зеленню. Посоліть, поперчіть. Нафаршуйте підготовлені стручки солодкого перцю сумішшю, що вийшла. Накрийте відкладеними верхівками. Покладіть у каструлю, в якій плануєте готувати перці.
4
Приготуйте соус для класичних фаршированих перців. Цибулю та часник очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю та часник на сковорідці в олії, 2 хв. Зелень вимийте та обсушіть, дрібно наріжте.
5
Додайте до цибулі та часнику томатну пасту. Влийте вершки, посоліть, поперчіть. Готуйте соус перцю на повільному вогні, 7 хв. Всипте подрібнену зелень. Перемішайте та зніміть з вогню.
6
Фаршировані перці залийте соусом і готуйте на середньому вогні під кришкою 35 хвилин. Перед подачею дайте страві трохи охолонути (протягом буквально 10 хвилин).
Порції:
Жир
553
Вуглеводи
290
Білки
155
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings