Додати до планів
Час підготовки
1 год. 30 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Тірамісу з тофу — версія класичного італійського десерту, яка підійде і веганам, і тим, хто не вживає глютен, цукор, молочні продукти, яйця та інші продукти тваринного походження. Загалом ідеальний десерт, щоб догодити практично всім. Печиво савоярді у нашому рецепті замінить бісквіт на безглютеновому борошні та меленому мигдалі з кокосовим маслом та рослинним молоком, замість крему з маскарпоне — збитий тофу з медом, натомість каву та какао на своїх місцях.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Тофу - 200 гр.
Борошно кокосове Nutiva безглютенова - 75 гр.
Молоко рослинне - 60 мл.
Мигдаль мелений - 50 гр.
Мед чи сироп - 6 ст.л
Олія кокосова - 3 ст.л
Кава мелена - 1 ч.л
Розпушувач для тіста - ½ ч.л
Сіль - ½ ч.л
Какао-порошок - 2 ст.л
Вишня коктейльна - за смаком
Стружка шоколадна - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
128г
🍚
Вуглеводи
195г
🥩
Білки
63г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Розігрійте духовку до 180 °C. Квадратну форму розміром 16 х 16 см застелите папером для випікання. Розтопіть та остудіть кокосове масло. Залийте мелену каву 100 мл окропу і залиште остигати, потім процідіть через часте ситечко.
Крок 2
У великій мисці з'єднайте безглютенову муку|борошно|, мелений мигдаль, розпушувач і сіль|соль| і перемішайте віночком. Додайте|добавляйте| рослинне молоко, кокосове масло|мастило| і половину меду і перемішайте міксером.
Крок 3
Перелийте тісто у форму та випікайте на середньому рівні духовки 15 хв. Вийміть форму та залиште в ній корж на 15 хв. Потім перекладіть на решітку та повністю остудіть.
Крок 4
Ретельно відіжміть рідину з бруска тофу і обсушіть паперовими рушниками. Покладіть тофу в миску і розкришіть. Додайте мед, що залишився, і збийте міксером до однорідності.
Крок 5
Охолоджений корж перекладіть на дошку. Кулінарним кільцем виріжте 4 кола. Кожне коло розріжте вздовж навпіл – у вас вийде 8 заготовок.
Крок 6
Поставте 4 кулінарні кільця на тацю і покладіть у кожне по 1 кухоль тесту. Збризкайте каву, додайте 2-3 ч. л. крему з тофу, накрийте другим кухлем тіста і знову змастіть кремом. Зніміть обручку, посипте тірамісу какао і прикрасьте вишнею. Заберіть тірамісу в холодильник і залиште на 1-2 години до подачі.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково