PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
8 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
1 год.
Час приготування
1 год.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Радянський салат з куркою та волоськими горіхами міг би здатися дуже простим, а то й нудним, якби не одна деталь — заправка у вигляді майонезу домашнього приготування. Погодьтеся: такий прийом відразу додає страві пристойну кількість очок! Крім того, до складу салату входять смажену (не сиру!) цибулю, а також волоські горіхи, що сприятливим чином відбивається і на смаку, і на текстурі. Якщо вам не вистачає в цій страві свіжості, додайте в неї трохи петрушки або кінзи. Або ж подайте радянський салат з куркою та волоськими горіхами на листі салату: вийде дуже красиво та ефектно!
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Жовтки великих яєць - 2 шт.
Гірчиця - 1 ч.л
Цукор - ½ ч.л
Лимонний сік - 4 ч.л
Рослинна олія - 360 мл.
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
Невелика курка - 1 кг
Довгозерний рис (наприклад, басматі) - 170 гр.
Яйця - 5 шт.
Очищені волоські горіхи - 150 гр.
Ріпчаста цибуля - 2 шт.
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
651г
🍚
Вуглеводи
242г
🥩
Білки
265г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Приготуйте курку для радянського салату. Покладіть її в каструлю, залийте гарячою водою і трохи посоліть. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Зніміть піну та варіть 1 годину.
Крок 2
Поки вариться курка, приготуйте домашній майонез для заправки салату. Жовтки збийте у блендері з гірчицею, цукром та 2 ч. л. лимонного соку. Суміш має стати лимонно-жовтою.
Крок 3
Потім починайте додавати олію, буквально по краплі, не перестаючи працювати блендером. Після того, як ви влили половину олії, додайте ще 1 ч. л. лимонного соку та 1 ч. л. води.
Крок 4
Поступово влийте масло, що залишилося, лимонний сік і 1 ч. л. води. Посоліть та поперчіть домашній майонез для салату за смаком. Заберіть у холодильник до використання.
Крок 5
Курку викладіть на тарілку і дайте охолонути. Відокремте м'якоть від кістки та шкіри. Бульйон процідіть і відміряйте 350 мл. Доведіть до кипіння та зваріть на ньому рис до готовності (близько 30 хвилин). Дайте охолонути.
Крок 6
Зваріть круто яйця (10–12 хвилин) і дайте охолонути. Очищені волоські горіхи обсмажте в сухій сковороді до появи характерного аромату.
Крок 7
Цибулю для салату очистіть і наріжте соломкою. У сковороді нагрійте олію, періодично помішуючи, обсмажте цибулю на середньому вогні до золотаво-коричневого кольору.
Крок 8
Яйця очистіть та порубайте. Курячу м'якоть дрібно наріжте. Яйця, курку, горіхи, смажену цибулю та рис перемішайте з приготовленим раніше домашнім майонезом. Посоліть і поперчіть. Знову перемішайте. Залишіть на 10 хвилин, потім подайте радянський салат з куркою та горіхами на стіл.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково