@emilyozerova
Складність: Середня
4 Порції
0.0
Час приготування
15 хв.
Порції
4
Кухня
Європейська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пориньте у світ класичного смаку з цим вишуканим салатом Цезар! Соковите листя салату ромен, ніжне куряче філе, хрусткі часникові грінки та пікантний соус Цезар, приготований за особливим рецептом, створюють ідеальне поєднання текстур та ароматів. Цей салат стане зіркою будь-якого столу, чи то святкова вечеря, чи затишний обід.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 19
Порції:
Салат Романо - 200 гр.
Куряче філе - 400 гр.
Сир пармезан - 100 гр.
Філе анчоуса - 8 шт.
Масло оливкове - 1 ст.л
Сіль - за смаком
Багет - 1 шт.
Масло оливкове - 50 мл.
Часник - 3 зубч.
Для соусу:
Курине яйце - 4 шт.
Лимонний сік - 20 гр.
Діжонська гірчиця - 2 ч.л
Філе анчоуса - 4 шт.
Вустерський соус - ½ ч.л
Часник - 2 зубч.
Масло оливкове - 100 мл.
Цукор пісок - 2 гр.
Сіль морська - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
240г
🍚
Вуглеводи
58г
🥩
Білки
190г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Збризніть куряче філе оливковою олією та приправте сіллю. Обсмажуйте на грилі по 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Крок 2
Натріть сир Пармезан на дрібній тертці, щоб він був готовий до додавання в салат.
Крок 3
Для часникових грінок: наріжте багет тонкими скибочками. На розігріту сковороду налийте оливкову олію та додайте дрібно нарізаний часник. Злегка обсмажте грінки в ароматному маслі, потім відправте їх у духовку на 10-12 хвилин, доки вони не стануть золотистими та хрусткими.
Крок 4
На сервірувальну тарілку викладіть свіже листя салату, нарізане куряче філе та хрусткі грінки. Прикрасьте філе анчоуса і щедро полийте приготованим соусом. Зверху посипте тертим пармезаном. Смачного!
Для соусу:
Крок 1
Для соусу: розігрійте духовку до 170°C. Помістіть яйця в жароміцну каструлю, залийте окропом і запікайте в духовці 15 хвилин. Потім злийте воду та охолодіть яйця під холодною проточною водою. Відокремте жовтки від білків і подрібніть жовтки блендером. Додайте лимонний сік, анчоуси, часник, діжонську гірчицю та Вустерширський соус, потім знову перемішайте. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою влийте оливкову олію до загустіння. Приправте соус дрібкою цукру, морською сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково