Додати до планів
Час підготовки
8 год.
Час приготування
3 год.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Рецепт домашньої ряжанки стане у нагоді всім любителям цього кисломолочного продукту, тим більше що приготування його - неймовірно просте. Щоправда, швидким назвати його ніяк не можна, але результат точно вартий витраченого часу. Тим більше, що ваша активна участь у приготуванні ряжанки — зовсім незначна: закип'ятили молоко, потомили в духовці і додали сметану. Останній етап, у процесі якого і утворюється безпосередньо сам продукт, взагалі відбувається сам собою, під впливом стійкого тепла. Отже, взятися за реалізацію нашого рецепту на практиці може навіть кулінар-початківець.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 2
Порції:
Молоко 3.2% (пастеризоване) - 3 л.
Сметана 20% (середньої жирності) - 100 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
116г
🍚
Вуглеводи
144г
🥩
Білки
87г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Молоко для ряжанки налийте в каструлю. Поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння. Тримайте на плиті ще 2 хвилини, потім переставте в духовку нагріту до 150°C.
Крок 2
Знемагайте молоко в духовці 2-2,5 години. Якщо хочете, щоб готова ряжанка набула приємного кремового відтінку, готуйте близько трьох годин. Дістаньте каструлю і дайте охолонути до 40°C. Пінку зніміть шумівкою.
Крок 3
Сметану викладіть у невелику миску. Влийте 200 мл теплого молока і ретельно перемішайте віночком. Перелийте суміш у каструлю. Злегка збийте віночком тепле молоко зі сметанною сумішшю.
Крок 4
Розлийте вміст каструлі по невеликих баночках. Закрийте їх і укутайте теплою ковдрою. Залишіть у теплому місці на 8 годин. В результаті в баночках утворюється ряжанка густої консистенції. Готовий продукт приберіть у холодильник.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково