Час підготовки
1 год.
Час приготування
15 хв.
Порції
4
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Приготуйте цю дивовижну домашню зелену локшину, яка порадує вас не лише своїм яскравим кольором, а й ніжним смаком. Секрет її насиченого відтінку — свіжий шпинат, перетворений на ароматне пюре. Ця страва ідеально підходить для обіду чи вечері, а її приготування не займе багато часу, якщо не враховувати годину на відпочинок тіста. Подайте її з ароматним вершковим маслом, і ви отримаєте справжню кулінарну насолоду!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 6
Порції:
Борошно - 400 гр.
Шпинат - 100 гр.
Яйце С2 - 1 шт.
Жовтки великих яєць - 2 шт.
Сіль - 1 ч.л
Вершкове масло 82,5% - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
98г
🍚
Вуглеводи
271г
🥩
Білки
58г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Помістіть свіжий шпинат у блендер, додайте 80 мл холодної води та подрібніть до отримання однорідного пюре. Цей крок надасть вашій локшині яскравого зеленого кольору та ніжного смаку.
Крок 2
На чистій дошці просійте борошно із сіллю, формуючи гірку. Зробіть у центрі заглиблення, куди обережно вбийте яйце, додайте жовтки та приготовлену шпинатну суміш. Це основа для вашого ідеального тіста.
Крок 3
Ретельно вимісіть тісто до еластичної консистенції. Потім дайте йому відпочити протягом 1 години, щоб воно стало більш податливим. Після цього тонко розкачайте тісто і наріжте його на акуратні смужки, формуючи локшину.
Крок 4
Відваріть свіжу локшину у великій кількості підсоленого окропу всього 2–3 хвилини, щоб вона зберегла свою пружність. Відкиньте готову локшину на друшляк, потім перекладіть у миску і щедро заправте вершковим маслом для надання ніжного смаку та аромату.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково