Гарбузовий суп-пюре з вершками на курячому бульйоні
PREMIUM
@SilinaDarina
Складність: Середня
8 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
5 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
8
Кухня
Українська
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Ароматний, ніжний та бархатистий гарбузовий суп-пюре має насичений і приємний смак. Ця страва сподобається і дітям, і дорослим. Суп-пюре з гарбуза на курячому бульйоні за цим рецептом дуже ароматний, ситний, із пікантним смаком – це просто гастрономічне свято. Раджу якнайшвидше приготувати цю ароматну страву, поки в продажу є яскраві солодкі гарбузи. Чудовим доповненням стануть хрумкі грінки зі спеціями та часником.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 17
Порції:
Бульйон курячий - 1.5 л.
Гарбуз - 500 гр.
Картопля - 500 гр.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 2 зубч.
Вершки жирністю 20% - 200 мл.
Вершкове масло 82,5% - 25 гр.
Рослинна олія рафінована - 30 мл.
Сіль - 1 ч.л
Перець чорний мелений - ⅕ ч.л
Паприка копчена мелена - ½ ч.л
Мускатний горіх мелений - ⅕ ч.л
Порошок імбиру - ⅕ ч.л
Лавровий лист - 1 шт.
Перець запашний горошок - 2 шт.
Петрушка свіжа - ⅕ пуч.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
110г
🍚
Вуглеводи
165г
🥩
Білки
56г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Цибулю очистьте від лушпиння, наріжте дрібним кубиком. У каструлі з товстим дном розігрійте рафіновану олію. Викладіть у неї подрібнену цибулю. Помішуючи, пасеруйте овочі на середньому вогні до м'якості.
Крок 2
Зубчики часнику очистьте від лушпиння, наріжте тонкими слайсами, додайте до пасерованої цибулі. Перемішайте овочі, продовжуйте обсмажувати їх разом упродовж 1 хвилини.
Крок 3
Моркву помийте, очистьте від шкірки, подрібніть на тертці з великим полотном. Додайте моркву в каструлю з цибулею та часником.
Крок 4
Перемішайте, продовжуйте обсмажувати овочі разом ще 3 хвилини.
Крок 5
Гарбуз очистьте від шкірки, видаліть серцевину з насінням. Наріжте гарбуз кубиком середнього розміру, додайте в каструлю. Додайте маленький шматочок вершкового масла.
Крок 6
Помішуючи, продовжуйте обсмажувати овочі на середньому вогні ще кілька хвилин. Всипте в каструлю мелені спеції. Вони нададуть супу особливий аромат.
Крок 7
Картоплю помийте, очистьте від шкірки, наріжте кубиком середнього розміру. Викладіть овочі в каструлю з рештою інгредієнтів.
Крок 8
Влийте гарячий курячий бульйон. Додайте сіль, лавровий лист та чорний запашний перець для аромату. Накривши каструлю кришкою, доведіть бульйон до кипіння. Варіть суп на повільному вогні до готовності овочів.
Крок 9
Тим часом приготуйте сухарики для супу. Білий хліб наріжте кубиком, збризкайте оливковою олією та посипте сушеним базиліком та часником. Обсмажте шматочки хліба на сухій сковороді до золотистого відтінку.
Крок 10
Коли овочі стануть м'якими, заберіть суп з вогню. Дістаньте з бульйону лавровий лист і запашний перець. Подрібніть гарбузовий суп в однорідне пюре за допомогою занурювального блендера.
Крок 11
Влийте в гарбузовий суп вершки, перемішайте. Поверніть суп-пюре на плиту, доведіть його до кипіння та вимкніть вогонь.
Крок 12
Готовий суп-пюре з гарбуза із вершками розлийте в порційні тарілки. Прикрасьте кожну порцію сухариками, меленою паприкою та свіжою зеленню петрушки.
Крок 13
Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково