MealWings

Статті

Diet

NEW

Тудма: татарські голубці з родзинкою!

Эмилия

@emilyozerova

Складність: Легка

8 Порції

0.0

Тудма: татарські голубці з родзинкою!

Час приготування

1 год. 30 хв.

Порції

8

Кухня

Татарська

Складність

Категорії

  • Спільні

Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!

На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.

Про рецепт

Відкрийте для себе тудму – татарську варіацію голубців, де соковита баранина зустрічається з рисом і цибулею, а ніжний яєчний льєзон надає страві неповторної текстури. Відчуйте смак сходу в кожному шматочку цих апетитних конвертиків, приготованих з любов'ю за нашим унікальним рецептом.

баранинаТатарская кухнярисВторое блюдоголубцыкапуста

Список інгредієнтів

Всього інгредієнтів: 14

Порції:

1.

Цибуля - 1 шт.

2.

яйце - 2 шт.

3.

Бараніна - 700 гр.

4.

Голуб з капусти - 1 шт.

5.

Лавровий лист - 2 шт.

6.

Сіль - за смаком

7.

Варений рис - ½ стак.

8.

Вершкове масло - 2 ст.л

Для соусу:

1.

Цибуля - 1 шт.

2.

Сметана 12% - 100 гр.

3.

Морква - 1 шт.

4.

Вершкове масло - 150 гр.

5.

помідор - 300 гр.

6.

Томатна паста - 1 ст.л

Факти про харчування

Порції:

🥓

59%

Жир

283г

🍚

14%

Вуглеводи

68г

🥩

26%

Білки

125г

🔥

3317

Ккал

Середньодобова норма

* Розрахунок макронутрієнтів готової страви для 8 порцій

Кроки приготування

1

Крок 1

Перетворіть звичайну капусту: розділіть качан на листя і, немов відправляючи їх у спа-салон, опустіть на 6–8 хвилин у киплячу підсолену воду. Потім, як після найкращого масажу, відкиньте їх на друшляк, щоб стекла зайва волога.

Перетворіть звичайну капусту: розділіть качан на листя і, немов відправляючи їх у спа-салон, опустіть на 6–8 хвилин у киплячу підсолену воду. Потім, як після найкращого масажу, відкиньте їх на друшляк, щоб стекла зайва волога.
2

Крок 2

Сформуйте кулінарні скарби: на охололі листки капусти покладіть підготовлену начинку та загорніть конвертиками, немов запаковуючи смак в обійми. Обмокніть голубці у злегка збиті яйця та обсмажте в розігрітому вершковому маслі по 5 хвилин з кожного боку, щоб вони стали золотистими та апетитними.

Сформуйте кулінарні скарби: на охололі листки капусти покладіть підготовлену начинку та загорніть конвертиками, немов запаковуючи смак в обійми. Обмокніть голубці у злегка збиті яйця та обсмажте в розігрітому вершковому маслі по 5 хвилин з кожного боку, щоб вони стали золотистими та апетитними.
3

Крок 3

Приготуйте тудму досконало: викладіть голубці в широку каструлю, залийте соусом, додайте лавровий лист і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні 35–40 хвилин, щоб кожен інгредієнт розкрив свій смак і аромат повною мірою.

Приготуйте тудму досконало: викладіть голубці в широку каструлю, залийте соусом, додайте лавровий лист і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні 35–40 хвилин, щоб кожен інгредієнт розкрив свій смак і аромат повною мірою.

Для соусу:

1

Крок 1

Створіть основу смаку: очистіть цибулю та моркву, дрібно наріжте цибулю, а моркву натріть на великій тертці, ніби готуючись до кулінарного чарівництва. У сотейнику розтопіть вершкове масло та обсмажте цибулю до золотистого кольору (близько 6 хвилин). Додайте моркву і готуйте ще 5 хвилин, дозволяючи ароматам змішатися у чудовій симфонії.

Створіть основу смаку: очистіть цибулю та моркву, дрібно наріжте цибулю, а моркву натріть на великій тертці, ніби готуючись до кулінарного чарівництва. У сотейнику розтопіть вершкове масло та обсмажте цибулю до золотистого кольору (близько 6 хвилин). Додайте моркву і готуйте ще 5 хвилин, дозволяючи ароматам змішатися у чудовій симфонії.
2

Крок 2

Завершіть соус шедеврально: додайте нарізані помідори та томатну пасту, тушкуйте 5 хвилин, щоб смаки об'єдналися. Влийте 100 мл води та сметану, приправте сіллю та перцем, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин, поки соус не набуде ідеальної консистенції та насиченості.

Завершіть соус шедеврально: додайте нарізані помідори та томатну пасту, тушкуйте 5 хвилин, щоб смаки об'єдналися. Влийте 100 мл води та сметану, приправте сіллю та перцем, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин, поки соус не набуде ідеальної консистенції та насиченості.
3

Крок 3

Підготуйте начинку з душею: очистіть цибулю та розріжте на чвертинки. М'ясо вимийте, обсушіть і наріжте великими шматками. Пропустіть м'ясо та цибулю через м'ясорубку. Додайте рис, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте – це основа татарського смаку!

Підготуйте начинку з душею: очистіть цибулю та розріжте на чвертинки. М'ясо вимийте, обсушіть і наріжте великими шматками. Пропустіть м'ясо та цибулю через м'ясорубку. Додайте рис, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте – це основа татарського смаку!

Смачного!

Дотримуйтесь інструкцій покроково

Схожі рецепти

Смачний салат з кіноа з куркою та апельсинами для ситної вечері

Дана

2822

Ккал

135

Білки

150

Жир

213

Вуглеводи

Коментарі

MealWings

Головна

Контакти

Каталог рецептів


© 2025 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings

Всі права захищені