@emilyozerova
Складність: Легка
2 Порції
0.0
Час приготування
30 хв.
Порції
2
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе яскравий і зігріваючий смак гострого рибного супу з помідорами – ідеальна страва для холодних днів. Насичений томатний бульйон, ніжне філе риби та пікантна гострота чилі створюють неповторну гармонію, яка зігріє вас зсередини. Спробуйте цей простий і швидкий рецепт, щоб додати трохи тепла та гостроти у ваш зимовий раціон!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 16
Порції:
Бульйон рибний - 500 мл.
Філе тріски - 500 гр.
Рубані помідори у власному соку - 800 гр.
Цибулина біла - 1 шт.
Часник - 4 зубч.
Стебло селери - 2 шт.
Перець солодкий зелений - 1 шт.
Перець чилі - 3 шт.
Вино біле сухе - ½ стак.
Сік лимона - 1 шт.
Трави італійські - 2 ч.л
Лист базиліка - 3 пуч.
Масло оливкове - 2 ст.л
Чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Для соусу:
Томатна паста - 2 ст.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
42г
🍚
Вуглеводи
121г
🥩
Білки
109г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть з підготовки овочів: очистіть цибулю та часник, потім ретельно подрібніть їх. Аналогічно дрібно наріжте стебла селери, щоб надати супу насичений аромат.
Крок 2
Підготуйте перець, видаливши насіння та перегородки з солодкого та гострого перців. Солодкий перець наріжте невеликими шматочками, приблизно 1 см зі стороною, а гострий перець максимально дрібно порубайте, щоб він рівномірно віддав свою гостроту супу.
Крок 3
У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте її протягом 5–7 хвилин, поки вона не стане м'якою і злегка прозорою, щоб вона віддала свій аромат олії.
Крок 4
До обсмаженої цибулі додайте часник, селеру, а також солодкий і гострий перець. Смажте все разом ще близько 5 хвилин, щоб аромати змішалися і перець злегка пом'якшав.
Крок 5
Влийте в каструлю біле вино та лимонний сік. Додайте сушені італійські трави, сіль і свіжомелений чорний перець. Ретельно перемішайте і готуйте протягом 2–3 хвилин, поки рідина не випарується приблизно наполовину, концентруючи аромати та смаки.
Крок 6
Додайте в каструлю томатну пасту та рубані помідори у власному соку. Влийте рибний бульйон. Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь і варіть протягом 10 хвилин, щоб суп настоявся і аромати поєдналися.
Крок 7
Наріжте філе тріски або морського окуня на невеликі шматочки, приблизно 2х2 см. Обережно додайте рибу в суп. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму і варіть ще 5–6 хвилин, поки риба не стане повністю готовою і ніжною.
Крок 8
Зніміть каструлю з вогню. Додайте дрібно нарізаний свіжий базилік. Перемішайте і подавайте ароматний та гострий рибний суп до столу, насолоджуючись його теплом і смаком!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково