@emilyozerova
Складність: Легка
4 Порції
0.0
Час підготовки
10 хв.
Час приготування
25 хв.
Порції
4
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе салат, де хрусткі баклажани зустрічаються з ніжним сиром, створюючи симфонію смаку. Солодкий чилі соус додає пікантності, роблячи кожну мить незабутньою. Насолодіться цим унікальним поєднанням текстур і ароматів, яке змусить вас повертатися до цієї страви знову і знову. Пориньте у світ кулінарних відкриттів з цим дивовижним салатом!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Баклажан - 300 гр.
Томат (помідор) - 250 гр.
Зелень - 20 гр.
Цибуля зелена - 20 гр.
Часник - 2 зубч.
Сир - 100 гр.
Крохмаль кукурудзяний - 40 гр.
Насіння соняшнику - 15 гр.
Олія кунжутна - 15 мл.
Олія рослинна рафінована - 150 мл.
Сіль - за смаком
Для соусу:
Соус Енчілада - 50 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
193г
🍚
Вуглеводи
66г
🥩
Білки
19г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте баклажани: вимийте, обсушіть та наріжте великими кубиками. Посоліть і дайте настоятися 10 хвилин, щоб пішла зайва волога. Цей невеликий секрет дозволить баклажанам ввібрати менше олії при смаженні, роблячи їх більш хрусткими та апетитними.
Крок 2
Обсмажте насіння соняшника на сухій сковороді до золотистого кольору, постійно помішуючи. Цей простий крок розкриє багатий смак насіння, додавши салату неповторний аромат і хрустку текстуру.
Крок 3
Підготуйте зелень: промийте, обсушіть і дрібно наріжте петрушку, кінзу або кріп. Зелену цибулю наріжте тонкими діагональними пір'ями. Свіжа зелень наповнить салат яскравими барвами та ароматами літа.
Крок 4
Обваляйте кубики баклажанів у кукурудзяному крохмалі. Найзручніше це робити в пакеті або контейнері з кришкою, ретельно струшуючи, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий. Кукурудзяний крохмаль створить приголомшливу хрустку скоринку під час смаження.
Крок 5
Розігрійте рослинну олію у фритюрниці або глибокій сковороді. Обсмажуйте баклажани невеликими порціями до золотистої скоринки протягом 3-4 хвилин. Важливо не перевантажувати сковороду, щоб температура олії не падала, і баклажани залишалися хрусткими.
Крок 6
Викладіть обсмажені баклажани на паперові рушники, щоб видалити надлишки олії. Цей простий крок допоможе зберегти хрустку текстуру баклажанів і зробить салат менш жирним.
Крок 7
Приготуйте салат: змішайте дольки помідорів з подрібненою зеленню та часником. Посоліть, додайте солодкий чилі соус та кунжутну олію. Додайте обсмажені баклажани та акуратно перемішайте. Ця заправка додасть салату неповторної пікантності та аромату.
Крок 8
Викладіть салат на тарілки. Зверху посипте смаженим насінням і викладіть шматочки сирного сиру. Подавайте негайно, щоб баклажани залишалися хрусткими. Насолоджуйтесь симфонією смаку та текстур!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково