@emilyozerova
Складність: Легка
4 Порції
0.0
Час підготовки
12 год.
Час приготування
20 хв.
Порції
4
Кухня
В'єтнамська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пориньте в унікальний світ в'єтнамської кухні з бань мі – сендвічем, де свіжий багет зустрічається з маринованими овочами, ароматним м'ясом та пікантною гостротою. Цей яскравий та багатогранний смак стане вашим новим фаворитом!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 19
Порції:
Багет - 4 шт.
Перець халапеньо - 2 шт.
Огірок - 1 шт.
Кінза - 30 гр.
Дайкон - 200 гр.
Морква - 1 шт.
Свиняча вирізка - 500 гр.
Олія рослинна рафінована - 2 ст.л
Для соусу:
Оцет рисовий - 100 мл.
Цукор пісок - 40 гр.
Сіль - 5 гр.
Часник - 4 зубч.
Цибуля-шалот - 2 шт.
Соєвий соус - 3 ст.л
Цукор пісок - 2 ч.л
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
майонез - 100 гр.
Соус шрирача - 2 ч.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
145г
🍚
Вуглеводи
162г
🥩
Білки
123г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте основу для вашого шедевру: надріжте багети вздовж і обсмажте їх зрізом вниз на сухій сковороді-гриль, щоб вони набули хрусткої скоринки.
Крок 2
Розігрійте олію у широкій сковороді, викладіть свинину одним шаром і смажте її до золотистої скоринки, по 2-3 хвилини з кожного боку – нехай вона засяє рум'янцем!
Крок 3
Перетворіть огірок на витончені скибочки, а перець халапеньо – на пікантні кільця. Кінзу вимийте, просушіть і відокремте листочки від стебел, готуючи всі інгредієнти до фінального акорду.
Крок 4
Намажте нижню частину багетів гострим майонезом, викладіть обсмажену свинину, мариновані овочі, скибочки огірка та халапеньо, посипте кінзою, злегка притисніть і подавайте до столу – насолоджуйтесь цим кулінарним вибухом!
Для соусу:
Крок 1
Почніть створення сендвічів бань мі з чаклунства над овочами! Перетворіть дайкон і моркву на витончену соломку, перекладіть їх у скляну банку. У невеликому котелку прогрійте рисовий оцет, воду та цукор, поки останній не зникне, ніби за помахом чарівної палички. Додайте дрібку солі, перемішайте як зілля та вилийте на овочі, переконавшись, що маринад повністю їх огортає. Помістіть у холодильник мінімум на 12 годин, щоб смаки переплелися в гармонійний акорд.
Крок 2
Тепер настав час заговорити свинину! Пропустіть часник через прес, наріжте шалот, додайте цукор, соєвий соус і чорний перець. Свинину, нарізану тонкою соломкою, змішайте з маринадом і залиште при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб аромати проникли в кожну клітинку.
Крок 3
Створіть соус, який запалить ваші смакові рецептори: змішайте майонез з соусом шрірача. Додавайте останній за смаком, варіюючи ступінь гостроти за своїм бажанням.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково