Час приготування
45 хв.
Порції
4
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе секрет приготування ідеальних повітряних сирників! Цей рецепт допоможе вам створити страву, яка вразить усіх своїм ніжним смаком та пишною текстурою. Завдяки унікальному підходу з використанням сухого сиру та манки, ваші сирники завжди будуть виходити чудовими.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Сир 0.1% - 650 гр.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 1.5 ст.л
Манна крупа - 3 ст.л
Цукор ванільний - 1 ч.л
Сіль - 1 щіпка
Борошно - 160 гр.
Рослинна олія - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
103г
🍚
Вуглеводи
180г
🥩
Білки
136г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть з підготовки тіста для ваших майбутніх повітряних сирників. Сир протріть через дрібне сито, щоб надати йому неймовірної ніжності. Яйця акуратно розділіть на жовтки та білки, білки поки що приберіть в холодильник.
Крок 2
Жовтки збийте з цукром до отримання легкої, повітряної маси. Додайте збиті жовтки до перетертого сиру та ретельно перемішайте. Потім всипте манну крупу, перемішайте ще раз і дайте тісту постояти при кімнатній температурі 10–15 хвилин.
Крок 3
Приготуйтеся до чарівництва! Білки з холодильника збийте міксером до утворення м'яких піків. Не припиняючи збивання, поступово додайте сіль та ванільний цукор. Продовжуйте збивати до тих пір, поки не вийде гладка й однорідна маса, схожа на хмару.
Крок 4
Акуратно з'єднайте збиті білки з сирною масою, намагаючись зберегти легкість та повітряність. На стіл насипте достатню кількість борошна. Викладайте тісто порціями, по одній столовій ложці, прямо в борошно.
Крок 5
Сформуйте сирники та обваляйте їх у борошні з усіх боків. У великій сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії. Викладіть частину сирників на сковороду та підрум'яньте їх з одного боку до золотистого кольору.
Крок 6
Переверніть сирники та обсмажте їх з іншого боку до золотистої скоринки. Повторіть процес з сирниками, що залишилися. Подавайте готові повітряні сирники гарячими, зі сметаною, згущеним молоком або варенням на ваш смак. Насолоджуйтесь!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково