Ніжні оладки з кабачків - готуємо швидко та просто!

Підготуйте кабачки для швидких оладок. Ретельно вимийте і очистіть їх від шкірки, якщо вона груба. Натріть кабачки на крупній тертці. Перекладіть натерту масу в сито, злегка посоліть і залиште на 5 хвилин, щоб стекла зайва рідина.

Очистіть цибулину та зубчики часнику. Дрібно наріжте або пропустіть часник через прес. Кріп вимийте, обсушіть і ретельно подрібніть. Підготуйте ароматну основу для майбутніх оладок!

Відіжміть терті кабачки, щоб позбутися надлишків вологи, і перекладіть їх у велику миску. Додайте підготовлені цибулю, часник і кріп. Акуратно перемішайте всі інгредієнти за допомогою кулінарної лопатки, щоб вони рівномірно розподілилися.

У миску з кабачковою масою додайте яйця, борошно, розпушувач та мелений чорний перець за смаком. Ретельно перемішайте, домагаючись однорідності. Пам'ятайте, що сіль краще додавати в самому кінці, щоб уникнути зайвої водянистості тіста.

Розігрійте достатню кількість рослинної олії у великій сковороді. Викладайте кабачкову масу столовою ложкою, формуючи невеликі оладки. Обсмажуйте їх з одного боку до золотистої скоринки.

Акуратно переверніть оладки та обсмажте їх з іншого боку до готовності. Подавайте гарячі оладки з кабачків зі сметаною або натуральним йогуртом для надання страві додаткової ніжності та пікантності.