MealWings

Статті

Diet

NEW

Дивовижна маринована стручкова квасоля

Эмилия

@emilyozerova

Складність: Легка

6 Порції

0.0

Дивовижна маринована стручкова квасоля

Час підготовки

24 год.

Час приготування

30 хв.

Порції

6

Кухня

Українська

Складність

Категорії

  • Закуски на святковий новорічний стіл

Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!

На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.

Про рецепт

Відкрийте для себе чудовий світ смаків з нашою маринованою стручковою квасолею – закускою, здатною прикрасити як буденну вечерю, так і святковий стіл. Цей несподіваний делікатес здивує ваших близьких та гостей своїм пікантним поєднанням простих інгредієнтів, посиленим ароматним маринадом з гвоздикою та насінням гірчиці.

маринованные овощизакускистручковая фасольМаринованиеовощи

Список інгредієнтів

Всього інгредієнтів: 13

Порції:

1.

Квасоля стручкова - 500 гр.

2.

Часник - 5 зубч.

3.

Сіль - за смаком

Для соусу:

1.

Оцет столовий 9% - 100 мл.

2.

Олія рослинна рафінована - 20 мл.

3.

Цукор пісок - 40 гр.

4.

Сіль - 25 гр.

5.

Перець чорний горошок - 4 шт.

6.

Лавровий лист - 1 шт.

7.

Перець запашний горошок - 1 шт.

8.

Гвоздика - 1 шт.

9.

Насіння гірчиці - 1 ч.л

10.

Вода - 1 л.

Факти про харчування

Порції:

🥓

18%

Жири

30г

🍚

67%

Вуглеводи

111г

🥩

15%

Білки

24г

🔥

817

Ккал

Середньодобова норма

* Розрахунок макронутрієнтів готової страви для 6 порцій

Кроки приготування

1

Крок 1

Ретельно переберіть квасолю, обов'язково видаляючи пошкоджені екземпляри. У якісних стручків необхідно акуратно обрізати кінчики з обох сторін. У каструлі, що вміщує не менше 2 літрів, доведіть воду до кипіння і додайте дрібку солі. Опустіть підготовлену квасолю в киплячу воду і варіть протягом 5 хвилин після повторного закипання, щоб зберегти її хрустку текстуру.

Ретельно переберіть квасолю, обов'язково видаляючи пошкоджені екземпляри. У якісних стручків необхідно акуратно обрізати кінчики з обох сторін. У каструлі, що вміщує не менше 2 літрів, доведіть воду до кипіння і додайте дрібку солі. Опустіть підготовлену квасолю в киплячу воду і варіть протягом 5 хвилин після повторного закипання, щоб зберегти її хрустку текстуру.
2

Крок 2

Підготуйте глибоку миску, наповнивши її крижаною водою і додавши кубики льоду для максимального охолодження. Відкиньте відварену квасолю на сито, а потім негайно перекладіть її в миску з крижаною водою, щоб зупинити процес варки. Залиште квасолю в крижаній воді на 5 хвилин, після чого знову відкиньте її на сито, щоб видалити надлишки води.

Підготуйте глибоку миску, наповнивши її крижаною водою і додавши кубики льоду для максимального охолодження. Відкиньте відварену квасолю на сито, а потім негайно перекладіть її в миску з крижаною водою, щоб зупинити процес варки. Залиште квасолю в крижаній воді на 5 хвилин, після чого знову відкиньте її на сито, щоб видалити надлишки води.
3

Крок 3

Очистіть зубчики часнику і злегка роздушіть кожен плоскою стороною ножа для вивільнення аромату. Потім дрібно наріжте часник. З'єднайте його з охолодженою стручковою квасолею, акуратно перемішуючи, щоб рівномірно розподілити часниковий аромат.

Очистіть зубчики часнику і злегка роздушіть кожен плоскою стороною ножа для вивільнення аромату. Потім дрібно наріжте часник. З'єднайте його з охолодженою стручковою квасолею, акуратно перемішуючи, щоб рівномірно розподілити часниковий аромат.
4

Крок 4

Підготуйте банки ємністю 0,5 л, ретельно вимивши їх з використанням знежирювального засобу. Проведіть стерилізацію банок будь-яким зручним для вас способом, щоб забезпечити безпеку консервації. Після стерилізації переверніть банки на чистий рушник і дайте їм повністю обсохнути.

Підготуйте банки ємністю 0,5 л, ретельно вимивши їх з використанням знежирювального засобу. Проведіть стерилізацію банок будь-яким зручним для вас способом, щоб забезпечити безпеку консервації. Після стерилізації переверніть банки на чистий рушник і дайте їм повністю обсохнути.
5

Крок 5

Закрийте охолоджені банки з маринованою квасолею пластиковими кришками (не закочуйте). Після цього приберіть квасолю в холодильник на добу для повного маринування. Після закінчення цього часу маринована квасоля готова до подачі на стіл, радуючи своїм пікантним смаком.

Закрийте охолоджені банки з маринованою квасолею пластиковими кришками (не закочуйте). Після цього приберіть квасолю в холодильник на добу для повного маринування. Після закінчення цього часу маринована квасоля готова до подачі на стіл, радуючи своїм пікантним смаком.
6

Крок 6

Маринована квасоля чудово зберігається в холодильнику протягом декількох днів, дозволяючи насолоджуватися нею поступово. З плином часу її смак стає тільки більш насиченим і глибоким. Перед подачею на стіл за бажанням полийте квасолю ароматною рослинною олією для додаткового смакового акценту.


Для соусу:

1

Крок 1

Приготуйте ароматний маринад для квасолі, який стане основою смаку. У невеликій каструлі з'єднайте один літр питної води з рослинною олією, цукром, сіллю, лавровим листом, чорним і запашним перцем горошком, гвоздикою та насінням гірчиці. Доведіть суміш до кипіння і варіть протягом 2 хвилин, щоб всі аромати розкрилися.

Приготуйте ароматний маринад для квасолі, який стане основою смаку. У невеликій каструлі з'єднайте один літр питної води з рослинною олією, цукром, сіллю, лавровим листом, чорним і запашним перцем горошком, гвоздикою та насінням гірчиці. Доведіть суміш до кипіння і варіть протягом 2 хвилин, щоб всі аромати розкрилися.
2

Крок 2

Влийте в киплячий маринад столовий оцет, а потім негайно зніміть каструлю з вогню, щоб зберегти аромат і уникнути зайвої кислотності. Розкладіть підготовлену квасолю по стерилізованим банкам, намагаючись рівномірно розподілити її. Обережно залийте квасолю гарячим маринадом, забезпечуючи повне покриття. Прикрийте банки кришками і дайте їм повністю охолонути при кімнатній температурі.

Влийте в киплячий маринад столовий оцет, а потім негайно зніміть каструлю з вогню, щоб зберегти аромат і уникнути зайвої кислотності. Розкладіть підготовлену квасолю по стерилізованим банкам, намагаючись рівномірно розподілити її. Обережно залийте квасолю гарячим маринадом, забезпечуючи повне покриття. Прикрийте банки кришками і дайте їм повністю охолонути при кімнатній температурі.

Смачного!

Дотримуйтесь інструкцій покроково

Схожі рецепти

Закусочний торт із кабачків та капусти

Дарина Сіліна

1912

Ккал

50

Білки

159

Жири

93

Вуглеводи

Коментарі

MealWings

Головна

Контакти

Каталог рецептів


© 2025 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings

Всі права захищені