Час підготовки
40 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
1
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пориньте у смак консервованого салату, що дивовижно схожий на фарширований перець, але без м'яса! Це ідеальна заготівля із солодкого перцю, цибулі, моркви та рису в ароматному томатно��у соусі. Вона стане чудовим гарніром до котлет, птиці, риби, або ж смачною холодною закускою. А ще на основі цих лінивих перців ви зможете приготувати наваристий суп або ситне рагу. Це по-справжньому універсальна заготівля, яка виручить вас холодною зимою. Із зазначених інгредієнтів виходить одна банка об'ємом 0,5 л.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Болгарський перець (червоний та зелений) - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Часник - 2 зубч.
Рубані помідори у власному соку - 1 бан.
Рис довгозерний - 50 гр.
Цукор - 1 ч.л
Сіль - 1 ч.л
Чорний перець горошком - 3 шт.
Перець чилий мелений - 0.3 ч.л
Рослинна олія - 2 ст.л
Лист базиліка - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
31г
🍚
Вуглеводи
73г
🥩
Білки
14г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти: ретельно вимийте та почистіть цибулю, моркву й часник. З солодкого перцю видаліть серцевину з насінням, а потім промийте його. Рис промивайте під проточною водою доти, доки вона не стане абсолютно прозорою. Приготуйте необхідний кухонний посуд: миску, сковороду, тертку, каструлю, а також стерилізовану банку об'ємом 0,5 л з кришкою.
Крок 2
Відправте рис у каструлю та залийте водою у співвідношенні 1:2. Поставте каструлю на середній вогонь і дочекайтеся, поки вода активно закипить. Зменште вогонь до мінімального, додайте у воду ¼ чайної ложки солі. Варіть рис до повної готовності протягом 15-20 хвилин. Зніміть каструлю з рисом з вогню.
Крок 3
Наріжте цибулю тонкими чверть-кільцями. Моркву натріть на великій тертці, а часник дрібно посічіть. Солодкий перець наріжте кубиками розміром 1,5-2 см. Помідори у власному соку перекладіть у миску та розімніть виделкою до отримання однорідної маси.
Крок 4
Влийте олію в пательню та розігрійте на середньому вогні. Викладіть нарізану цибулю й обсмажуйте, постійно помішуючи, 2-3 хвилини до набуття нею світло-бежевого відтінку. Потім додайте моркву та готуйте все разом, продовжуючи помішувати, ще 4-5 хвилин.
Крок 5
Влийте в пательню до овочів розім'яті томати у власному соку. Ретельно перемішайте й тушкуйте 7-8 хвилин.
Крок 6
Додайте в пательню кубики солодкого перцю, горошини чорного перцю, червоний перець, решту солі та цукор. Добре все розмішайте, зменште вогонь до слабкого та тушкуйте до готовності овочів протягом 15-20 хвилин.
Крок 7
Зніміть сковороду з овочами з вогню. Додайте до них готовий рис та подрібнений часник. Ретельно перемішайте і наповніть рисово-овочевою масою підготовлену банку. Щільно закрийте банку кришкою. Дайте лінивим перцям повністю охолонути, після чого приберіть їх на зберігання в темне та прохолодне місце.
Крок 8
Перед подачею прикрасьте ліниві перці свіжим листям базиліка, щоб надати їм яскравого аромату та апетитного вигляду.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково