Время подготовки
40 мин.
Время приготовления
1 ч.
Порции
1
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Погрузитесь во вкус консервированного салата, который удивительно похож на фаршированный перец, но без мяса! Это идеальная заготовка из сладкого перца, лука, моркови и риса в ароматном томатном соусе. Она станет прекрасным гарниром к котлетам, птице, рыбе, или же восхитительной холодной закуской. А еще на основе этих ленивых перцев вы сможете приготовить наваристый суп или сытное рагу. Это по-настоящему универсальная заготовка, которая выручит вас холодной зимой. Из указанных ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 12
Порции:
Болгарский перец (красный и зеленый) - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Рубленые помидоры в собственном соку - 1 бан.
Рис длиннозерный - 50 гр.
Сахар - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Черный перец горошком - 3 шт.
Перец чили молотый - 0.3 ч.л
Растительное масло - 2 ст.л
Лист базилика - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
31г
🍚
Углевод
73г
🥩
Белки
14г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты: тщательно вымойте и очистите лук, морковь и чеснок. Из сладкого перца удалите сердцевину с семенами, а затем промойте его. Рис промойте под проточной водой до тех пор, пока она не станет совершенно прозрачной. Приготовьте необходимую кухонную утварь: миску, сковороду, терку, кастрюлю, а также стерилизованную банку объемом 0,5 л с крышкой.
Шаг 2
Отправьте рис в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1:2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь, пока вода активно закипит. Уменьшите огонь до минимального, добавьте в воду ¼ чайной ложки соли. Варите рис до полной готовности в течение 15-20 минут. Снимите кастрюлю с рисом с огня.
Шаг 3
Нарежьте лук тонкими четверть-кольцами. Морковь натрите на крупной терке, а чеснок мелко порубите. Сладкий перец нарежьте кубиками размером 1,5-2 см. Помидоры в собственном соку переложите в миску и разомните вилкой до получения однородной массы.
Шаг 4
Влейте растительное масло в сковороду и разогрейте на среднем огне. Выложите нарезанный лук и обжаривайте, постоянно помешивая, 2-3 минуты до приобретения им светло-бежевого оттенка. Затем добавьте морковь и готовьте все вместе, продолжая мешать, еще 4-5 минут.
Шаг 5
Влейте в сковороду к овощам размятые томаты в собственном соку. Тщательно перемешайте и тушите в течение 7-8 минут.
Шаг 6
Добавьте в сковороду кубики сладкого перца, горошины черного перца, красный перец, оставшуюся соль и сахар. Хорошо все размешайте, уменьшите огонь до слабого и тушите до готовности овощей в течение 15-20 минут.
Шаг 7
Снимите сковороду с овощами с огня. Переложите к ним готовый рис и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте и наполните рисово-овощной массой подготовленную банку. Плотно закройте банку крышкой. Дайте ленивым перцам полностью остыть, после чего уберите их на хранение в темное и прохладное место.
Шаг 8
Перед подачей украсьте ленивые перцы свежими листьями базилика, чтобы придать им яркий аромат и аппетитный вид.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово