Біла солянка!

Підготуйте інгредієнти: розморозьте та ретельно промийте куряче філе. Очистіть ріпчасту цибулю. Приготуйте каструлю та сковороду для подальших кроків.

Помістіть куряче філе в каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння на середньому вогні. Щойно вода закипить, обережно зніміть піну та посоліть. Зменште вогонь до слабкого, накрийте каструлю кришкою і варіть філе протягом 30 хвилин.

Наріжте ріпчасту цибулю та солоні огірки дрібними кубиками, щоб вони рівномірно розподілилися в супі й надали йому насиченого смаку.

Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте нарізану цибулю та огірки на середньому вогні, постійно помішуючи, протягом 3 хвилин до золотистого кольору. Потім влийте 4 столові ложки бульйону з каструлі з куркою, накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте овочі 10 хвилин, щоб вони стали м'якими та ароматними.

Наріжте сосиски охайними кружальцями, а ковбасу та шинку — невеликими кубиками, щоб вони гармонійно вписалися в текстуру солянки.

Вийміть куряче філе з бульйону, дайте йому трохи охолонути, а потім наріжте невеликими кубиками, щоб воно легко поєднувалося з іншими інгредієнтами.

Додайте в киплячий бульйон обсмажену цибулю з огірками, нарізані сосиски, ковбасу, шинку та курку. Дочекайтеся повторного закипання і варіть суп ще 10 хвилин, щоб усі смаки поєдналися.

Покладіть у каструлю лавровий лист і приправте суп чорним меленим перцем. Варіть ще 5 хвилин, щоб спеції розкрили свій аромат.

Вимкніть вогонь. Додайте в солянку маслини й ретельно перемішайте. Дайте супу настоятися під кришкою 10-15 хвилин, щоб він набрав максимального смаку й аромату.

Подаючи, прикрасьте кожну порцію тонким кружальцем лимона та ложкою сметани, щоб надати страві свіжості та ніжності.