Белая солянка!

Подготовьте ингредиенты: разморозьте и тщательно промойте куриное филе. Очистите репчатый лук. Приготовьте кастрюлю и сковороду для дальнейших шагов.

Поместите куриное филе в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Как только вода закипит, аккуратно снимите пену и посолите. Уменьшите огонь до слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите филе в течение 30 минут.

Нарежьте репчатый лук и соленые огурцы мелкими кубиками, чтобы они равномерно распределились в супе и придали ему насыщенный вкус.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте нарезанный лук и огурцы на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 3 минут до золотистого цвета. Затем влейте 4 столовые ложки бульона из кастрюли с курицей, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите овощи 10 минут, чтобы они стали мягкими и ароматными.

Нарежьте сосиски аккуратными кружочками, а колбасу и ветчину — небольшими кубиками, чтобы они гармонично вписались в текстуру солянки.

Извлеките куриное филе из бульона, дайте ему немного остыть, а затем нарежьте его небольшими кубиками, чтобы оно легко смешивалось с остальными ингредиентами.

Добавьте в кипящий бульон обжаренный лук с огурцами, нарезанные сосиски, колбасу, ветчину и курицу. Дождитесь повторного закипания и варите суп еще 10 минут, чтобы все вкусы объединились.

Положите в кастрюлю лавровый лист и приправьте суп черным молотым перцем. Варите еще 5 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Выключите огонь. Добавьте в солянку маслины и тщательно перемешайте. Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут, чтобы он набрал максимальный вкус и аромат.

При подаче украсьте каждую порцию тонким кружочком лимона и ложкой сметаны, чтобы придать блюду свежесть и нежность.