Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
1
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе рецепт ідеального пісочного тіста, яке стане основою для ваших кулінарних шедеврів! Це тісто, приготоване з любов'ю та увагою до деталей, порадує вас своєю розсипчастою текстурою та ніжним смаком. З нього можна приготувати чудове печиво, основу для вишуканих тартів, а також ароматні пироги та пиріжки. Дотримуйтесь наших простих кроків, і ви отримаєте тісто, яке легко розкочується та завжди виходить бездоганним.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 6
Порції:
Для тіста:
Борошно - 500 гр.
Цукор - 1 стак.
Вершкове масло 82,5% - 300 гр.
Яйця С0 - 2 шт.
Жовток яєчний - 1 шт.
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
260г
🍚
Вуглеводи
537г
🥩
Білки
68г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Для тіста:
Крок 1
Для початку, зберіть усі необхідні інгредієнти для вашого пісочного тіста. Охолодіть вершкове масло до твердого стану, потім наріжте його невеликими кубиками. Перекладіть масло у велику миску, куди вже просіяне борошно, змішане з сіллю та цукром.
Крок 2
Використовуючи ніж, виделку або лопатку, швидко й ретельно посічіть масло з борошняною сумішшю. Ваша мета – отримати дрібну крихту, що нагадує пісок. Дійте оперативно, щоб масло не встигло розтанути від тепла рук.
Крок 3
Тепер по одному вбийте в отриману масляно-борошняну крихту холодні яйця, а потім додайте один жовток. Швидко перемішайте все виделкою, щоб тісто стало однорідним і почало збиратися в грудку.
Крок 4
Швидко вимісіть пісочне тісто руками, щоб воно стало гладеньким і зібрало всі шматочки. Пам'ятайте, чим швидше ви працюєте, тим краще: якщо масло нагріється, випічка з такого тіста може вийти жорсткою.
Крок 5
Сформуйте тісто в кулю, перекладіть його в чисту холодну миску, накрийте харчовою плівкою та відправте в холодильник на 30–60 хвилин. Цей етап дасть змогу тісту набути ідеальної консистенції, що значно полегшить його подальше розкачування.
Крок 6
Розпочинаючи розкачування готового тіста, пам'ятайте про швидкість та використовуйте холодну качалку – це запорука успіху. Для максимальної зручності розкачуйте пісочне тісто прямо на харчовій плівці або пергаменті, так його буде набагато легше перенести у форму, не пошкодивши.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково