Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
3
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Приготуйте соковиті запечені помідори, фаршировані ароматним м'ясним фаршем! Ця страва ідеально підходить як для ситного обіду, так і для легкої вечері. Ви можете обрати фарш зі свинини та яловичини для більш насиченого смаку або курку/індичку для дієтичного варіанту. Додайте улюблені спеції, панірувальні сухарі, рис, сир або овочі, щоб надати страві індивідуальності. Запікаються помідори в духовці близько години, але якщо ви обсмажите фарш заздалегідь, час приготування скоротиться до 20 хвилин. Не забудьте посипати їх тертим сиром для неймовірної соковитості та золотистої скоринки!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
помідор - 240 гр.
М'ясний фарш - 200 гр.
Цибуля ріпчаста 2 шт. - 30 гр.
Курине яйце - 1 шт.
Часник - 2 зубч.
Молоко 0.5% - 1 ст.л
Сухарі паніровочні - 25 гр.
Вершкове масло 82,5% - 1 ст.л
Петрушка - 10 гр.
Перець чорний мелений - 1 щіпка
Сіль - 0.3 ч.л
Олія 2 ст. л. - 1 ст.л
Сир - за смаком
Лист базиліка - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
85г
🍚
Вуглеводи
135г
🥩
Білки
38г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Ретельно вимийте всі овочі, зелень та яйце. Розморозьте фарш. Очистіть та помийте часник і цибулю-шалот. Підготуйте форму для запікання, застеливши її пергаментом.
Крок 2
Дрібно наріжте цибулю та часник. Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте цибулю з одним зубчиком часнику на середньому вогні протягом 3 хвилин до золотистого кольору. Потім дайте засмажці охолонути.
Крок 3
У глибокій мисці з'єднайте м'ясний фарш з обсмаженою цибулею, панірувальними сухарями, молоком та курячим яйцем. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
Крок 4
Дрібно наріжте свіжу петрушку. Додайте її до фаршу. Посоліть і поперчіть за смаком. Ще раз добре перемішайте, щоб усі аромати поєдналися.
Крок 5
Акуратно зріжте верхівки помідорів і обережно видаліть м'якоть, намагаючись не пошкодити стінки, щоб вийшли охайні чашечки для фаршу.
Крок 6
Дрібно наріжте м'якоть помідорів, яку вийняли, і змішайте її з рештою зубчика часнику. Це додасть страві додаткового аромату та соковитості.
Крок 7
Рівномірно розподіліть підготовлений фарш по помідорах, наповнюючи кожну "чашечку". Накрийте фаршировані помідори зрізаними верхівками. Акуратно викладіть їх у форму для запікання.
Крок 8
На кожен фарширований помідор покладіть невеликий шматочок вершкового масла. М'якоть помідорів, що залишилася, вилийте у форму. Відправте форму в розігріту до 160 градусів духовку і запікайте протягом 1 години до готовності.
Крок 9
Перед подачею посипте гарячі фаршировані помідори тертим сиром, щоб він розплавився й утворив апетитну скоринку. Прикрасьте свіжим базиліком для надання аромату та яскравості.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково