Час приготування
1 год.
Порції
4
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе ідеальне поєднання ніжних млинців та ароматної сирної начинки! Ця страва стане чудовим початком дня або затишним завершенням вечора. Приготуйте ці золотисті млинці, наповнені повітряним сиром з нотками кориці, і подаруйте собі та своїм близьким незабутнє гастрономічне задоволення. Вони ідеально підходять для сніданку, вечері або святкового столу, особливо під час Масниці.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Борошно пшеничне - 300 гр.
Молоко 0.5% - 3 стак.
Рослинна рафінована олія - 2 ст.л
Курине яйце - 2 шт.
Цукор пісок - 1 ст.л
Розпушувач тіста - 3 гр.
Сіль - за смаком
Вершкове масло 82,5% - за смаком
Для начинки:
Сир 2% - 250 гр.
Курине яйце - 1 шт.
Цукор пісок - 2 ст.л
мелена кориця мелена - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
132г
🍚
Вуглеводи
365г
🥩
Білки
100г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Для приготування млинців із солодкою сирною начинкою підготуйте всі необхідні інгредієнти: борошно, молоко, яйця, цукор, сіль, розпушувач, сир, мелену корицю, а також олію та вершкове масло.
Крок 2
Розігрійте сковороду для млинців на вогні та злегка змастіть її олією. Перед випіканням млинців ще раз перемішайте тісто ополоником. Воно має бути достатньо рідким, щоб легко розтікатися по сковороді. Якщо тісто вийшло занадто густим, розбавте його невеликою кількістю гарячого молока або води.
Крок 3
Виливайте порцію тіста ополоником на добре розігріту сковороду і смажте млинці з обох боків до золотистого кольору, перевертаючи один раз. Готові млинці одразу ж змащуйте шматочком вершкового масла і складайте стосом. Дайте їм трохи охолонути.
Крок 4
На кожен охолоджений млинець викладіть приблизно одну столову ложку солодкої сирної начинки. Акуратно загніть краї млинця і складіть його конвертиком. Повторіть цей процес з усіма млинцями, що залишилися.
Крок 5
На сковороді розігрійте трохи вершкового масла. Викладіть порцію млинців із солодкою сирною начинкою та обсмажуйте, перевертаючи, по 3 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки. Наприкінці накрийте млинці кришкою і готуйте ще 2 хвилини, щоб начинка добре прогрілася. Подавайте ці чудові млинці гарячими, зі сметаною та варенням.
Для тіста:
Крок 1
Розпочніть із замішування тіста для млинців. Просійте борошно у глибоку миску, потім додайте цукор, сіль та розпушувач. В окремій ємності збийте яйця виделкою. Влийте збиті яйця, тепле молоко та олію до борошняної суміші. Ретельно перемішайте все вінчиком або міксером до отримання однорідної консистенції без грудочок. Накрийте тісто і дайте йому постояти 15-30 хвилин, щоб воно "відпочило".
Для начинки:
Крок 1
Приготуйте ніжну сирну начинку для млинців. З'єднайте сир, яйце, цукор і мелену корицю в мисці. Ретельно розімніть і перемішайте все виделкою або лопаткою до отримання гладкої, однорідної маси без грудочок.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково