Час підготовки
20 хв.
Час приготування
40 хв.
Порції
3
Кухня
Вірменська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Хоровац — це вірменська назва страви, яка готується на мангалі, чи то м'ясо, чи овочі. У цьому рецепті ми покажемо, як приготувати овочевий хоровац — чудову закуску з овочів, смажених на відкритому вогні. В основі цієї страви лежать соковиті помідори, ніжні баклажани та ароматний болгарський перець, що створюють ідеальне поєднання смаків і текстур.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Баклажан - 1 шт.
помідор - 2 шт.
Болгарський перець - 2 шт.
Часник - 3 зубч.
Цибуля ріпчаста 2 шт. - 1 шт.
Свіжа зелень (базилик, петрушка, м'ята, естрагон) - 1 пуч.
Перець чорний мелений - ½ ч.л
Сіль - ½ ч.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
0г
🍚
Вуглеводи
8г
🥩
Білки
2г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Ретельно вимийте та обсушіть усі овочі та зелень. Очистіть часник. Розпаліть мангал на вугіллі, щоб він був готовий до запікання.
Крок 2
Викладіть на решітку цілі баклажани, помідори та перці. Запікайте їх на вугіллі до м'якості: помідори — близько 10 хвилин, перці — 15 хвилин, а баклажани — приблизно 15-20 хвилин. Ріпчасту цибулю в лушпинні закопайте прямо у вугілля на 7 хвилин для надання особливого аромату.
Крок 3
Поки перці ще гарячі, помістіть їх у звичайний пакет, щільно зав'яжіть і залиште на 10 хвилин. Ця хитрість допоможе легко зняти шкірку. Потім очистіть від шкірки помідори, ріпчасту цибулю та баклажан.
Крок 4
Наріжте перці, помідори, баклажан і цибулю невеликими кубиками. Дрібно посічіть зелень. Пропустіть часник через прес. З'єднайте всі інгредієнти в одній мисці. Додайте сіль, перець, добре перемішайте і дайте постояти 10 хвилин, щоб смаки поєдналися.
Крок 5
Подавайте хоровац, насолоджуючись його свіжим смаком, що ідеально пасує до шашлику.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково